Belén Sanz Cid
Omschrijving
Wijnhuizen
Familia
Familia Sanz Cid
Jaar van professionele start
1993
Descripción de sus propios vinos
Mijn broer Iván en ik hebben van onze vader en grootvader de passie voor landbouw en wijnbouw geërfd, en dragen met groot enthousiasme de verantwoordelijkheid voor dit bedrijf. Samen, maar met gescheiden verantwoordelijkheden, ik als Technisch Directeur en Iván met de wijnbouw en commercialisering van de wijnen, zorgen we ervoor dat dit geweldige project waarvoor mijn vader koos, blijft leven in wijnen waarin kwaliteit boven alles staat.
De persoonlijkheid van onze wijnen is geboren in 1989 uit liefde voor het land en de druiven en uit de nauwgezette zorg voor hun kwaliteit, waardoor ze een nobel karakter met een eigen identiteit krijgen. Wijnen met body die de vrucht boven het hout respecteren, en die het goede potentieel van de grondstof en een authentiek variëteitsprofiel laten zien. Dit alles vergezeld van nuances van fijn hout, die fluweelzachte texturen en zeer goed geïntegreerde tannines bieden. Wijnen met een aanhoudende afdronk, waarin primaire en tertiaire aroma's in de retronasale sensatie blijven hangen, wat hen een grote complexiteit geeft.
Professionele carrière
? Leerlinge van twee mythes uit de Oenologie, de enologen Antonio Sanz en Mariano García. Sinds 1998 werkt zij als enologe bij Bodega Dehesa de los Canónigos; en sinds het jaar 2000 is zij lid van het proefcomité van de Consejo Regulador de Ribera de Duero.
Werk
Oenoloog
Opleiding
Belén Sanz Cid bezit de titel van Enólogo, Técnico especialista en Wijnbouw y Enotecnia van de Universiteit van Valencia en voltooide haar studies aan de prestigieuze Université de Bordeaux Faculté DóOenologie.