Basilio Berisa

2009

Wij maken moderne Rioja-wijnen, waarin cuopages of monovarietals van Graciano, Garnacha en Tempranillo centraal staan. We streven naar romige, evenwichtige wijnen met een uitstekende mondsensatie, waarbij we altijd de fruitige tonen benadrukken die kenmerkend zijn voor deze rode druivensoorten. Dankzij druiven afkomstig van ecologische en traditionele wijnbouw grijpen we nauwelijks in tijdens het productieproces, waardoor elke druif zijn volledige potentieel benut. Dit omvat fermentatie met inheemse gisten, zeer langzame en langdurige maceraties, altijd apart verwerkt, met natuurlijke filtratie en veganistische klaring. Onze witte en roséwijnen volgen dezelfde lijn en verrassen met innovatieve en atypische coupages binnen onze Denominación. Dit combineren we met nachtelijke oogst om hun expressiviteit en frisheid te behouden, met de fantastische maar delicate Sauvignon Blanc en onze prachtige witte en rode Garnacha-druiven.