"Het grootste geheim voor het maken van een goede albariño is niets anders dan een druif van buitengewone kwaliteit. Sinds 1982 heeft Lagar de Cervera duidelijk ingezet op het bezitten van eigen wijngaarden in een regio waar het kleinschalige grondbezit de aankoop van percelen enorm bemoeilijkt."
Professionele carrière
Sinds 1988 in Lagar de Fornelos, samenwerkend aan de aanleg van zijn wijngaarden en wijnmakerij.
Werk
Technisch Directeur Lagar de Cervera
Opleiding
Technisch Specialist Wijngaardbeheer en Oenologie. Homologatie als Oenoloog in 2008.