Adriana Ochoa voltooide haar hogere studies in Frankrijk, waar ze de BTS (Brevet Technicien Superieur) in Wijnbouw y Oenologie (Bordeaux-Blanquefort) behaalde; en de DNO (Nationaal diploma de Oenologie) aan de Universiteit van Toulouse (ENSAT, INP). Haar afstudeerproject was gebaseerd op de rijping sur lie van witte en rode wijnen.