Vidadillo

Van middelgrote, weinig compacte trossen, met middelgrote, bolvormige druiven met een blauwzwarte kleur. De wijnen hebben een goed alcoholgehalte en een goede zuurgraad, met krachtige tannines en een hoog gehalte aan polyfenolen wanneer de rijping volledig is. Ze zijn geschikt voor lange maceraties en hun rijping in eikenhouten vaten verhoogt de levensduur van de wijnen en versterkt hun fruitige karakter. Met houtlagering komen de kruidige aroma's van zwarte en rode vruchten naar voren, samen met zachte, aangename tannines en een verfijnde complexiteit.