Jaén tinto

Van kleine en compacte trossen met een zeer goede opbrengst. De druiven zijn middelgroot, bolvormig, met vlezig vruchtvlees en een aanzienlijk gehalte aan totale zuren. Het levert zijdezachte, zachte, frisse en aromatische wijnen op (rijp fruit en specerijen), met een goede zuurbalans en kleuren van gemiddelde intensiteit. Ze rijpen langzaam en bereiken hun hoogtepunt vanaf de lente na de oogst.