Vulpes Vulpes 2023 is een originele en unieke wijn, met een zeer beperkte productie, volledig gemaakt van raposo (albarín), een bijna uitgestorven druivensoort uit het noorden van Spanje, waar de naam van afkomstig is. Een verrassende ervaring.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
De kleine familiewijnmakerij, opgericht door Francisco Crusat, Adega Entre os Ríos, zet zich vanuit hun wijngaard in A Pobra do Caramiñal (A Coruña) en met de productie van Vulpes Vulpes 2023 in voor het herstel van de variedad blanca raposo, een druivensoort die bijna verdwenen is in deze Galicische regio.
Ondanks dat de wijngaard gelegen is op bodems die behoren tot de beschermde geografische aanduiding Barbanza e Iria, wordt Vulpes Vulpes 2023 niet onder deze classificatie verkocht, hoewel het strikt de hoge kwaliteitsnormen volgt die deze aanduiding kenmerken. Voor de productie selecteerde Adega Entre os Ríos zorgvuldig de beste raposo-druiven (ook bekend als albarín of branco lexítimo) van wijnstokken die groeien op klei- en granietbodems, met een leeftijd variërend van 10 tot meer dan 100 jaar. In de wijnmakerij omvatte het proces van ambachtelijke productie een maceratie van de druiven, gevolgd door een zachte persing en een fermentatie met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een lichte, frisse en goed zure monocepage, met een zeer beperkte productie, ideaal voor wie op zoek is naar een originele en unieke Galicische witte wijn.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Adega Entre os Ríos is een kleine bodega, met inbegrepen wijntoerisme-accommodatie, gelegen in A Pobra do Caramiñal, aan de noordwestelijke oever van de ría de Arousa, in de provincie A Coruña. Ontstaan uit het ondernemerschap van Francisco Crusat,
begon het bedrijf aanvankelijk met een handvol pre-filoxera albariño-wijngaarden, waaruit de oprichter, Francisco Crusat, wijn maakte voor het exclusieve genot van zijn eigen familie en vrienden.
Het bedrijf groeide in omvang en tegenwoordig is de bodega van Crusat een van de voortrekkers bij het herstel van de grote wijngaarden die historisch in dit gebied van Galicië bestonden, behorend tot de beschermde geografische aanduiding van Barbanza e Iria. Onder zijn creaties, die ook verkocht worden in Frankrijk, Duitsland en de VS, bevindt zich Altares de Postmarcos, een uitstekende albariño, geselecteerd door de Guía Peñín als een van de 100 beste witte wijnen van Spanje.
Het bedrijf groeide in omvang en tegenwoordig is de bodega van Crusat een van de voortrekkers bij het herstel van de grote wijngaarden die historisch in dit gebied van Galicië bestonden, behorend tot de beschermde geografische aanduiding van Barbanza e Iria. Onder zijn creaties, die ook verkocht worden in Frankrijk, Duitsland en de VS, bevindt zich Altares de Postmarcos, een uitstekende albariño, geselecteerd door de Guía Peñín als een van de 100 beste witte wijnen van Spanje.