Met een meer eigentijdse, frisse en fruitige stijl werd de elegante Viña Sastre Acos 2018 gecreëerd door de prestigieuze wijnmakerij gevestigd in Ribera del Duero als de moderne broer van de grote Regina Vides. Niet voor niets komen de tinto fino-druiven die het vormen van dezelfde wijngaard die de coupage van Regina Vides voedt: een fantastische wijngaard aan de voet van een heuvel met de naam Acos. Perfecte balans tussen de kracht van het fruit en de specerijen van het subtiele Frans eikenhout met lichte toast.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Mening van de makers
Acos is een wijn met een intens en verfijnd profiel. Zijn nobele oorsprong komt duidelijk tot uiting, versterkt door een rijping in Frans eikenhout met een lichte toast, wat onderscheid toevoegt zonder zijn karakter te overheersen. In de neus onthult hij een harmonieuze symfonie van rijpe rode vruchten, bloemen zoals viooltjes en nuances van bosgrond, verweven met delicate kruidige tonen, kruidnagel en een subtiele hint van cacao. In de mond is hij omhullend en verleidelijk, met een goede structuur, elegantie en een levendige zuurgraad die zijn rijkdom in balans brengt. Een wijn met ziel en stijl.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Hermanos Sastre is een van de meest opvallende bodegas van het land. Een familiebedrijf dat de erfenis van de eerste wijnbouwers van de Ribera del Duero voortzet. De oorsprong gaat drie generaties terug, toen Severiano Sastre koos voor de wijngaarden in wat tegenwoordig een van de meest nobele gebieden van de D.O. Ribera del Duero is: La Horra (Burgos).
Ribera del Duero om een uitzonderlijk wijnbouwpatrimonium op te bouwen, en in 1957 nam hij deel aan de oprichting van de Cooperativa Virgen de la Asunción. Zijn droom om een eigen bodega te creëren werd werkelijkheid dankzij zijn zoon Rafael. Zo ontstond in 1992 Bodegas Hermanos Sastre, die toen al de steun kreeg van Rafaels zonen, Pedro en Jesús.
Tegenwoordig staat Hermanos Sastre (beter bekend als Viña Sastre) bekend als een modelbodega op internationaal niveau, met wijnen die tot de beste van het land behoren, zoals Pesus, Regina Vides of Pago de Santa Cruz. Hun wijngaard, ongeveer 50 hectare groot, heeft een gemiddelde leeftijd van een halve eeuw; en in de wijngaarden rond de bodega - in de stijl van de Bordeauxse ‘châteaux’ - beoefenen ze biologische en biodynamische landbouw, in lijn met een filosofie van maximaal respect voor het ‘terroir’.