Veelzijdige Rioja-rosé van hoge kwaliteit en betaalbare prijs
Viña Pomal is een eeuwenoud etiket en boegbeeld van de klassieke Rioja wereldwijd, waarvan de eerste jaargang werd geproduceerd in 1904. Dit jaar, om zijn 120e verjaardag te vieren, heeft de wijnmakerij het imago van het merk veranderd met een actuelere esthetiek en met meer knipoogjes naar zijn oorsprong, zoals we zien in dit Viña Pomal Rosado 2025. Een wijn die de Zilveren medaille bij de internationale wedstrijd The Global Rose Masters heeft gewonnen. Onmisbaar en verleidelijk.
Viña Pomal behoort tot dat kleine aantal historische merken die Rioja groot hebben gemaakt. Een eeuwenoud etiket dat zich heeft weten aan te passen aan de nieuwe tijden en nog steeds tot de top behoort. Sinds het afgelopen decennium wordt er ook een roséversie gemaakt. Hier is de nieuwe jaargang: Viña Pomal Rosado 2025, ontworpen met garnacha (70%) en de witte Viura (30%), traditionele druiven voor de roséwijnen uit Rioja.
Viña Pomal Rosado wordt gemaakt door middel van de bloedingsmethode. Na het destemmen en pletten gingen de druiven naar een opslagvat waar ze een koude maceratie van 12 uur ondergingen, totdat het most de gewenste kleur bereikte. Daarna werd het lágrima-most (het door zwaartekracht verkregen most, zonder mechanische druk) gescheiden van de schillen, een proces dat als sangrado wordt genoemd. Vervolgens vond de fermentatie van het most plaats bij een lage temperatuur van 14 °C om de frisse en varietale aroma's te bewaren.
De druiven die dit wijnmerk vormen komen uit wijngaarden gelegen in de Rioja Alta, een Atlantisch-Invloed gebied waar deze rassen een ideale zuurgraad bereiken om expressieve roséwijnen met veel frisheid te maken.
Gelegen in de beroemde wijk Barrio de la Estación in Haro, Bodegas Bilbaínas vertegenwoordigt sinds 1901 het Rioja-classicisme. In hun handen ligt het eigendom van de grootste wijngaard in Haro (250 hectare), het belangrijkste gebied van de Rioja Alta. Bovendien is het een van de weinige “châteaux” van La Rioja met meer dan 130 hectare wijngaard rondom de bodega. Viña Pomal is hun emblematische merk. Ook worden La Vicalanda en Viña Zaco geproduceerd. Drie etiketten die in meer dan 20 landen aanwezig zijn en die elk jaar tientallen onderscheidingen krijgen.
Viña Pomal Rosado 2025 is ideaal om te combineren met zalm-kroketten of paddenstoelen of een tonijnempanada.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Terwijl veel roséwijnen zich beperken tot lichte aperitieven, Viña Pomal Rosado 2025 zet een stap verder en gaat heel goed samen met een gevarieerde tafel: het past vooral goed bij verse salades, groentemengsel, zachte rijstgerechten, pasta met een lichte saus, pizza, zeevruchten en blauwe vis. Ook is het een uitstekende metgezel voor wat hamhапjes, zachte kazen of gegrilde groenten, omdat zijn frisheid en balans het palet zuiveren en een aangename afdronk achterlaten.
In tegenstelling tot veel roséwijnen, Viña Pomal Rosado 2025 wordt gepresenteerd als een wijn van D.O.Ca. Rioja vervaardigd in La Rioja uit Garnacha en Viura, een combinatie die een fris, evenwichtig en expressief profiel nastreeft. Zijn lichte, heldere roze kleur vergezelt een subtiele neus, met tonen van aardbei, framboos, viooltinten en anisachtige en van manzanilla-tonen, terwijl in de mond een gestructureerde en romige aanzet wordt geboden, met een goede zuurgraad en lengte. Ontworpen om te begeleiden bij voorgerechten, salades, pasta, pizza, rijstgerechten, zeevruchten en blauwe vis, valt hij op door zijn veelzijdigheid en door een vriendelijk karakter dat heel goed past bij aperitief en bij lichte gerechten.
Proef notities
Weergave
In het glas toont het een heldere kleur met een roze-pastel tint, schoon en delicaat, die een frisse en elegante uitstraling uitstraalt. Het oogt helder en aantrekkelijk.
Neus
Terwijl veel roséwijnen zich beperken tot een eenvoudige en lineaire neus, Viña Pomal Rosado 2025 kiest voor een meer gelaagde en verfijnde expressie. Het presenteert zich met een subtiel en geurig aroma, waarin herinneringen aan aardbei en framboos naar voren komen, vergezeld door bloemige noten van viooltjes. Op de achtergrond verschijnen kamilletonen en een anisachtige en kruidige toon die meer complexiteit toevoegt. Het resultaat is een frisse, heldere en goed gedefinieerde olfactieve fase, bedoeld om vanaf het eerste contact een grotere aromatische rijkdom te bieden.
Mond
Viña Pomal Rosado 2025 onderscheidt zich in de mond door een gestructureerde en romige entree, bedoeld om te begeleiden bij voorgerechten, rijstgerechten, pasta, zeevruchten en vette vis. Het presenteert een frisse en evenwichtige smaak, met een goed geïntegreerde zuurgraad die levendigheid geeft en een ruime en expressieve sensatie ondersteunt. Lang en aanhoudend.
Gelegen in de beroemde wijnregio van de Barrio de la Estación in Haro, is Bodegas Bilbaínas een van de historische en toonaangevende wijnhuizen in Rioja. De oorsprong gaat terug tot 1859, toen het Bordeauxse huis Savignon Frères et Cie, op de vlucht voor de druifluisplaag, zich vestigde in Haro om wijn te produceren en naar Frankrijk te exporteren. In 1901 verwierf een groep ondernemers uit Bilbao de faciliteiten en bouwde bovendien een nieuwe en monumentale bodega met ondergrondse kelders. Zo werd uiteindelijk de vennootschap Bodegas Bilbaínas opgericht.
Binnen korte tijd verwierven hun wijnen een uitstekende reputatie. Zozeer zelfs dat dit huis in 1925 werd onderscheiden met de titel van Hofleverancier van het Koninklijk Huis en Patrimonium. In 1997 werd de bodega onderdeel van de Grupo Codorníu, waarbij een grondige renovatie van de faciliteiten en wijngaarden plaatsvond, evenals een modernisering van de stijl van hun wijnen.
Tegenwoordig beschikt Bodegas Bilbaínas over een uitzonderlijk uitgestrekte eigen wijngaard in La Rioja: 250 hectare verdeeld over het gebied van Haro, binnen de subregio la Rioja Alta; en heeft het merken met een benijdenswaardige soliditeit die verschillende stijlen omvatten: van de meest klassieke Viña Pomal, tot La Vicalanda (Alta Expresión) en de modernere en jongere Viña Zaco.
