Deze Gran Reserva heeft het profiel van de grote klassiekers uit Rioja Alta, een wereldwijde referentie op het gebied van rode wijnen met een lange levensduur. Viña Olagosa Gran Reserva 2012 is soepel en elegant in de mond, met zijdezachte tannines en een lange, complexe afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Bordeauxvaten van 225 liter in een combinatie van nieuwe en halfnieuwe vaten van Frans eikenhout en Amerikaans eikenhout.
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
30-36 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Viña Olagosa Gran Reserva 2012 combineert druiven van drie wijngaarden in Rioja Alta die zijn gelegen in San Asensio, Rodezno en Haro. De samenstelling wordt gedomineerd door Tempranillo, aangevuld met een vleugje Garnacha en Mazuelo: de klassieke blend van Rioja.
De druiven werden geoogst in kisten. Voordat de druiven in het wijnhuis aankwamen, ondergingen ze een dubbele selectie: een eerste selectie op het veld, waar alleen de perfecte trossen werden geoogst, en vervolgens een selectie van de druiven in het wijnhuis. De alcoholische en malolactische gisting vond plaats in kuipen van Frans eikenhout met een capaciteit van 6500 liter. Vervolgens rijpte de resulterende wijn 30-36 maanden in Bordeauxvaten, waarbij nieuwe en halfnieuwe vaten van Frans en Amerikaans eikenhout werden gecombineerd. Eenmaal gebotteld rijpte de wijn minstens nog 24 maanden in het wijnhuis voordat hij op de markt werd gebracht.
Perica is de koosnaam die David García kreeg van zijn opa. Deze wijnmaker runt een familiebedrijf gevestigd in de gemeente San Asensio (Rioja Alta), met een ruime ervaring in wijnen met een lange rijping die al ruim een halve eeuw geleden werd ingeschreven bij de regelgevende raad. Momenteel beschikken ze over meer dan 150 hectare aan eigen wijngaarden in de beste gebieden van Rioja Alta.
Bodegas Perica opende in 2011 nieuwe faciliteiten met de meest innovatieve vinificatietechnieken. Het hoofdgebouw is gewijd aan de veelgeprezen wijnen met lange rijping en herbergt een verscheidenheid aan vaten van verschillende origine, zoals Franse, Amerikaanse en Oost-Europese vaten.
Dankzij zijn organoleptische kenmerken past Viña Olagosa Gran Reserva 2012 uitstekend bij gebraden speenvarken of runderlende met truffel.
Mening van de makers
De wijn heeft een intense robijnrode kleur, schoon en helder. In de neus is een zeer positieve evolutie te bespeuren die de wijn een statige indruk geeft. Er is een perfecte balans tussen rijpe bosvruchten, zoethout en een kruidig karakter met nootmuskaat en kaneel, zeer goed verweven met de balsemachtige aroma's, cederhout, laurier en tonen van tijm. In de mond heeft hij een zachte aanzet, zijdezachte en elegante tannine die plaatsmaakt voor een complexe afdronk met een lichte zuurheid die de sensaties verlengt.
Het wijnhuis
Perica is de bijnaam die David García van zijn grootvader heeft geërfd. Een bodeguero die een familiebedrijf leidt, gelegen in de gemeente San Asensio, met ruime ervaring in crianza-wijnen en al meer dan een halve eeuw ingeschreven bij de raad van toezicht. Met meer dan 120 hectare eigen wijngaarden omvatten de variëteiten de traditionele Rioja-druivenrassen, waarbij Tempranillo de onbetwiste koningin van de wijngaard is.