U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Viña Cumbrero Reserva 2017 is een monovarietal van Tempranillo afkomstig uit de Rioja Alta die de perfecte combinatie laat zien tussen de nieuwste technologie in wijnbereiding en een zorgvuldige selectie van grondstoffen. Na zijn malolactische fermentatie in cementtanks onderging hij een gemengde rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat het geheel aangename aroma's van specerijen en bosgrond gaf. Een ideale rode wijn om te combineren met stoofschotels en allerlei soorten vlees.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Amerikaans en Frans eiken vaten
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Viña Cumbrero Reserva 2017 wordt geboren in geselecteerde wijngaarden van Rioja Alta, geteeld in struikvorm en met een leeftijd van meer dan 20 jaar. De terroir, met klei-kalksteenbodems, een gematigd klimaat en een duidelijke Atlantische invloed, bevordert een langzame rijping die frisheid en structuur toevoegt. De variëteit Tempranillo, de koningin van Rioja, komt hier tot uitdrukking met finesse en bewaarpotentieel, dankzij de combinatie van hoogte en diepe bodems die balans en elegantie geven.
Na handmatige oogst worden de druiven gedurende twee dagen onderworpen aan een koude pre-fermentatieve maceratie, waarbij 5% van het sap wordt afgetapt om aroma's en structuur te concentreren. De alcoholische fermentatie vindt plaats in Ganímede-tanks met een maceratie van 20 dagen, gevolgd door malolactische fermentatie in cement. De wijn rijpt 24 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten en wordt verder verfijnd met 36 maanden flesrijping, wat zijn complexiteit en zachtheid garandeert.
Viña Cumbrero maakt deel uit van het eeuwenoude erfgoed van Bodegas Bilbaínas, gelegen in de historische Barrio de la Estación van Haro. Sinds 1901 combineert de bodega traditie en technologie om wijnen te creëren die de essentie van Rioja Alta weerspiegelen. Hun filosofie richt zich op de selectie van emblematische wijngaarden en zorgvuldige wijnbereiding, met als resultaat wijnen die synoniem staan voor authenticiteit en prestige.
Viña Cumbrero Reserva 2017 is de ideale begeleider van rood vlees, stoofschotels, gekruide gerechten en gerijpte vleeswaren.
Mening van de makers
Viña Cumbrero Reserva is een robijnrode wijn met een tegelkleurige rand, schoon en helder. In de neus onthult het rijpingsaroma's met tonen van kaneel, nootmuskaat en vanille op gekonfijt fruit. In de mond een fluweelzachte aanzet, elegante en levendige afdronk, met kruidige herinneringen en ingetogen fruit dat het gehemelte vult.
Het wijnhuis
Bodegas Montecillo werd opgericht in 1870 door Celestino Navajas Matute en is de oudste bodega in de gemeente Fuenmayor en de derde oudste bodega van de D.O.Ca. Rioja. Sinds 1973 behoort Montecillo tot de Familia Osborne en is het tegenwoordig een van de referenties voor wijnen met een lange rijping. Het produceert de Clásica-reeks (Crianza, Reserva, Gran Reserva, een witte en een rosé), auteurwijnen en de Viña Monty-reeks, die de meest vooruitstrevende wijnbouwtrend van de eeuwenoude bodega vertegenwoordigt, met een focus op traditionele productie maar met een vernieuwende aanpak.
Bodegas Montecillo beschikt over ondergrondse kelders met jaargangen vanaf 1926 en een indrukwekkend handmatig flessenrek.