Veuve Clicquot Yellow Label | Cadeauset
Levende geschiedenis van de champán
In 1805, op slechts 27-jarige leeftijd, nam de weduwe van François Clicquot de leiding over de familiewijngaard en veranderde de wereld van de champagne voorgoed dankzij innovaties die vandaag de dag nog steeds relEvant zijn. Veuve Clicquot Yellow Label, met meer dan 140 jaar geschiedenis, is uitgegroeid tot een internationale referentie die het authentieke savoir-faire van de maison belichaamt in de kunst van het assembleren. De stijl combineert frisheid, aromatische intensiteit en een zijdezachte elegantie.
Algemene kenmerken
Druivensoort
55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Veuve Clicquot Yellow Label is het embleem van de maison en vormt het grootste deel van de productie. Deze champagne ontstaat uit een zorgvuldige blend van druiven afkomstig van ongeveer vijftig wijngaarden, voornamelijk Grands en Premiers Crus. Het karakter wordt bepaald door de stevigheid en structuur van Pinot Noir, verzacht met een vleugje Pinot Meunier en in balans gebracht door bijna een derde Chardonnay, wat elegantie en frisheid toevoegt. Bij de productie wordt tussen 30 en 45% reservewijnen gebruikt, en de champagne rijpt drie jaar in de kelder, waardoor een perfecte harmonie tussen verfijning en energie wordt bereikt.
De geschiedenis van het huis gaat terug tot 1772, toen François Clicquot zijn wijnhuis oprichtte in de Franse regio Champagne. Na zijn overlijden in 1805 nam zijn jonge weduwe Nicole Barbe Ponsardin op slechts 27-jarige leeftijd de leiding over, waarmee ze een pionier werd in een door mannen gedomineerde wereld. Onder haar leiding kreeg het huis de naam Veuve Clicquot Ponsardin en werden mijlpalen bereikt zoals de eerste vintage champagne in 1810. Met de komst van de Duitse wijnmaker Antoine Müller werd de méthode champenoise geperfectioneerd en werden revolutionaire innovaties zoals de ‘remuage’ geïntroduceerd, die de geschiedenis van champagne hebben gemarkeerd.
Vandaag de dag is de maison synoniem met prestige en maakt het deel uit van de luxegroep LVMH. Met ongeveer 400 hectare wijngaarden in de Montagne de Reims en de Côte des Blancs is het gele etiket uitgegroeid tot een wereldwijd icoon, samen met uitzonderlijke cuvées zoals La Grande Dame, een symbool van complexiteit en verfijning.
Om Veuve Clicquot Yellow Label in zijn volle glorie te genieten, combineer het met geroerbakte groenten, maki’s, citrusachtige salades of rauw vlees zoals tartaar en carpaccio.
Mening van de makers
Strogele gele kleur met fijne bubbels.
Intens en aangenaam in de neus, met tonen van citrusfruit (mandarijn, pompelmoes) en gebak (brioche) samen met tonen van gedroogd fruit. Subtiele minerale accenten.
Goed uitgebalanceerd en aangename frisheid in de mond, met een opmerkelijke fruitige structuur. Zeer romige afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Nicole Barbe Ponsardin, de weduwe (in het Frans 'veuve') van Clicquot, moest in 1805, op 27-jarige leeftijd, de bloeiende onderneming van haar man overnemen: het champagnehuis François Clicquot, een textielondernemer die zijn wijnhuis in de Franse regio Champagne in 1772 oprichtte. De weduwe Clicquot was een pionier in een door mannen gedomineerde wereld door de leiding van het bedrijf op zich te nemen. Ze voorkwam het verdwijnen van het wijnhuis, zoals vaak gebeurde na het overlijden van de mannelijke directeur, en leidde het familiebedrijf naar succes. Ze volgde het pad van innovatie dat de vader van haar man had uitgezet, die in 1775 de eerste rosé-champagne in de geschiedenis had ontwikkeld. Onder leiding van Nicole werd het huis in 1810 omgedoopt tot Veuve Clicquot Ponsardin, en werd de eerste vintage champagne van het huis geproduceerd. De Duitse wijnmaker Antoine Müller sloot zich aan bij het team en perfectioneerde de méthode champenoise, waarmee hij de champagnemarkt revolutioneerde door innovaties zoals de remuage (om de champagne natuurlijk te klaren en zo de heldere en glanzende kleur te bereiken waar het vandaag de dag om bekend staat); of de techniek om flessen onder een hoek van 45 graden met de hals naar beneden op houten rekken te bewaren en dagelijks te draaien (zodat het sediment zich in de hals van de fles verzamelt en later kan worden verwijderd door middel van dégorgement). In 1866 overleed Nicole Barbe Ponsardin op 89-jarige leeftijd. Ze zal altijd herinnerd worden als de grande dame van Champagne, een naam die tegenwoordig wordt gegeven aan de prestigieuze wijn van het huis. Het prestige van dit huis is blijven groeien en het is momenteel een van de populairste champagnehuizen, met zijn onmiskenbare geel-oranje label en zijn top-cuvée La Grande Dame, een van de meest complexe en verfijnde champagnes. Tegenwoordig maakt het deel uit van de luxemerken van de LVMH-groep, en dankzij de brede distributie zijn de wijnen gemakkelijk op de markt te vinden. Veuve Clicquot beheert ongeveer 400 hectare wijngaarden, gelegen tussen de Montagne de Re