Veuve Clicquot RICH Rosé
Rosé champagne om met ijs te drinken
Veuve Clicquot RICH Rosé is de meest veelzijdige en verfrissende champagne van de Maison, speciaal ontworpen om te genieten met ijs en vergezeld van verse ingrediënten zoals fruit of komkommer. Een moderne, fruitige en levendige suggestie die een 'chique' en verfijnde ervaring biedt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
20% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Suiker
55
Algemene informatie
Afkomstig van een selectie van tussen de 50 en 60 Crus, Veuve Clicquot RICH Rosé weerspiegelt de meesterlijke kunst van de Maison in het blenden. De assemblage bestaat uit Pinot Noir, Pinot Meunier en een kleine hoeveelheid Chardonnay, inclusief 15% stille rode wijn van de Pinot Noir-variëteit.
De basiswijnen worden gefermenteerd in roestvrij staal om hun fruitige karakter te behouden. De malolactische gisting verzacht de zuurgraad en geeft rondheid. De blend bEvat tot 45% reservewijnen en wordt afgerond met een dosage van 55 g/l suiker. De rijping in de kelder gedurende minstens 3 jaar verleent het een fluweelzachte textuur en fijne bubbels.
Opgericht in 1772 in Reims, is Veuve Clicquot een van de meest gerenommeerde champagne-huizen ter wereld. De geschiedenis wordt gekenmerkt door de visie van Madame Clicquot, pionier in het creëren van de eerste rosé door assemblage in 1818. De Maison onderscheidt zich door haar motto 'Eén enkele kwaliteit, de beste' en door haar voortdurende innovatie in het maken van uitzonderlijke en innovatieve champagnes, zoals deze RICH Rosé.
Veuve Clicquot RICH Rosé is een ideale rosé mousserende wijn om te genieten met ijs en te combineren met gerechten zoals gerookte vis, pittige fruitsalade, zoete aardappel, yakitori-kipspiesjes of zelfs ceviches. Het kan ook worden gecombineerd met verse ingrediënten zoals komkommer, grapefruit, gember, ananas of thee.
Mening van de makers
Uiterlijk: Helder zalmroze met blauwachtige reflecties. Neus: Intense aroma's van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met exotische en mentholachtige tonen. Smaak: Fris, zoet en romig, met een zijdezachte textuur en een licht bitterzoete afdronk van roze grapefruit.
Het wijnhuis
Nicole Barbe Ponsardin, de weduwe (in het Frans 'veuve') van Clicquot, moest in 1805, op 27-jarige leeftijd, de bloeiende onderneming van haar man overnemen: het champagnehuis François Clicquot, een textielondernemer die zijn wijnhuis in de Franse regio Champagne in 1772 oprichtte. De weduwe Clicquot was een pionier in een door mannen gedomineerde wereld door de leiding van het bedrijf op zich te nemen. Ze voorkwam het verdwijnen van het wijnhuis, zoals vaak gebeurde na het overlijden van de mannelijke directeur, en leidde het familiebedrijf naar succes. Ze volgde het pad van innovatie dat de vader van haar man had uitgezet, die in 1775 de eerste rosé-champagne in de geschiedenis had ontwikkeld. Onder leiding van Nicole werd het huis in 1810 omgedoopt tot Veuve Clicquot Ponsardin, en werd de eerste vintage champagne van het huis geproduceerd. De Duitse wijnmaker Antoine Müller sloot zich aan bij het team en perfectioneerde de méthode champenoise, waarmee hij de champagnemarkt revolutioneerde door innovaties zoals de remuage (om de champagne natuurlijk te klaren en zo de heldere en glanzende kleur te bereiken waar het vandaag de dag om bekend staat); of de techniek om flessen onder een hoek van 45 graden met de hals naar beneden op houten rekken te bewaren en dagelijks te draaien (zodat het sediment zich in de hals van de fles verzamelt en later kan worden verwijderd door middel van dégorgement). In 1866 overleed Nicole Barbe Ponsardin op 89-jarige leeftijd. Ze zal altijd herinnerd worden als de grande dame van Champagne, een naam die tegenwoordig wordt gegeven aan de prestigieuze wijn van het huis. Het prestige van dit huis is blijven groeien en het is momenteel een van de populairste champagnehuizen, met zijn onmiskenbare geel-oranje label en zijn top-cuvée La Grande Dame, een van de meest complexe en verfijnde champagnes. Tegenwoordig maakt het deel uit van de luxemerken van de LVMH-groep, en dankzij de brede distributie zijn de wijnen gemakkelijk op de markt te vinden. Veuve Clicquot beheert ongeveer 400 hectare wijngaarden, gelegen tussen de Montagne de Re