U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Veuve Clesse Intemporel is een champagne blanc de noirs elegante en veelzijdige, gemaakt met Pinot Meunier en Pinot Noir door het vooraanstaande huis J. Charpentier. Zijn evenwichtige, frisse en verfijnde profiel maakt het tot een onderscheidende keuze om te vieren (of te lunchen, of te dineren...) met karakter en stijl.
Gemaakt met Pinot Meunier en Pinot Noir in een verhouding van 65 % en 35 %, respectievelijk, Veuve Clesse Intemporel is een champagne blanc de noirs elegant, fris en complex. Zijn profiel ontstaat uit een zorgvuldige vinificatie, met eerste gisting in tanks met temperatuurscontrole, fermentatie malolactische en latere assemblage met wijnen van reserve bewaard in temperatuur gecontroleerde tanks. Een precies en goed gedefinieerde stijl.
Veuve Clesse Intemporel is bedoeld om een maaltijd van begin tot eind te begeleiden, van aperitief en zeevruchten tot visgerechten, gevogelte of wat uitgebreider gerechten. Zijn afkomst in de exclusieve Champagne-regio verklaart die balans tussen rijkdom, frisheid en complexiteit dat het zo veelzijdig aan tafel maakt. Roger Goulart firma zo'n elegante en actuele interpretatie van de grote rode druiven van de regio, met een gastronomische inslag en een karakter dat past bij de naam Intemporel.
Met vijf generaties die zich wijden aan wijnbouw en het maken van champagne, J. Charpentier is een historisch familiehuis gelegen in Villers-sous-Châtillon, in het hart van de Marnevallei. Zijn filosofie combineert respect voor de natuur, traditie en oenologische precisie om de authenticiteit van zijn terroir te weerspiegelen. Het wijnhuis onderhoudt een sterke band met zijn wortels, behoudt traditionele werkwijzen naast een moderne visie op wijnbouw. Het resultaat zijn champagnes met een sterke persoonlijkheid, elegantie en karakter, trouw aan de identiteit van een huis dat zijn passie van generatie op generatie heeft weten door te geven.
Combinatie
Veuve Clesse Intemporel een ideale begeleider voor een volledige maaltijd. Het gaat geweldig samen met oesters, gegrilde garnalen en carpaccio van coquilles, maar schittert ook bij sole met champagne, bonito met tomaat en paprika of verfijnde gevogelte zoals kip uit de oven met kruiden.
Serveertemperatuur
Regio
Druivensoort
35% Pinot Noir, 65% Pinot Meunier
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6,3
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0,28
Suiker
8,5
pH-waarde
3,00
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Weergave
Kleur: licht strogeel, zeer helder, met kleine belletjes en een goede rosariovorming.
Neus
De geurfase toont een zeer goed opgebouwde elegantie, met een omhullende opening waarin de aroma's van rijpe witte vruchten naar voren komen, zoals appel en meloen, vergezeld door bloemige noten van jasmijn die frisheid en fijnheid toevoegen. Vervolgens verschijnen subtiele kruidige toetsen van peper, en later openen zich delicate pâtisserie-tinten op een achtergrond van boter, wat leidt tot een complexe, harmonieuze en zeer aantrekkelijke neus.
Mond
In de mond is hij romig, fijn en zijdeachtig, met een zeer aanwezig fruit dat ruimte geeft en een goede zuurgraad die de smaken versterkt en levendigheid toevoegt. Zijn passage is evenwichtig en verfijnd, met een lange afdronk waarin herinneringen aan citrusvruchten terugkeren.
De wijnbouw op de Masía de Can Goulart gaat terug tot de 18e eeuw, meer bepaald tot 1882, toen de familie Canals de cavas verwierf, waarmee zij een van de eerste producenten van mousserende wijnen in Spanje werd. De familie Canals is vandaag de dag nog steeds eigenaar van de cavas. Het indrukwekkende gebouw uit 1920, ontworpen door architect Ignasi Mas Morell, is een prachtig voorbeeld van Catalaanse agrarische modernisme en een van de grote attracties van de locatie. Roger Goulart bezit geen eigen wijngaarden en produceert de basiswijn niet zelf, maar volgt het hele proces wel nauwgezet. Voor de productie van deze Brut Nature gebruikt hij de klassieke druivensoorten van de regio (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die elk specifieke eigenschappen toevoegen: structuur, zachtheid in de mond en aromatische verfijning.
