Gesteund door het vakmanschap van de familie Antón (Finca Villacreces), arriveert de nieuwe jaargang van deze biologische en exclusieve rode wijn. Vetus Organico 2022 komt van druiven afkomstig van een enkele wijngaard, in een jaargang die als Uitmuntend is beoordeeld, en rijpt 9 maanden in vaten.
Vetus presenteert de vijfde jaargang van zijn elegante biologische rode wijn: Vetus Organic 2022, gemaakt van 100% Tinta de Toro in een oogst die als Uitstekend is beoordeeld. De wijn komt van een wijngaard van 20 hectare die het wijnhuis omringt in Villabuena del Puente. De wijngaarden, geplant in leidraden (cordón royat) rond 1990, bevinden zich op hellingen met een noord-zuidoriëntatie op 700 meter boven de zeespiegel, op franco-arcillose gronden.
Er wordt hier biologische wijnbouw toegepast, gebaseerd op technieken zoals het bedekken van de bodem met vegetatie. De druiven worden met de hand geoogst in dozen van 15 kg, met selectieve pluk. Na een zorgvuldig proces van vinificatie rijpt hij 9 maanden in eikenhouten vaten van Amerikaans en Frans eikenhout.
Met de oprichting van Bodegas Vetus zette Artevino Family Wineries in op een regio met groot wijntalent, zoals de D.O. Toro, bekend om oude wijngaarden en gekenmerkt door een extreem klimaat. Zo ontstond in de omgeving van Villabuena del Puente een wijnhuis dat zich toelegt op nauwkeurige vinificaties en wijngaardwijnen met een eigen identiteit, zoals Vetus Organic.
Combinatie
Vetus Organic 2022 is een ideaal wijn bij stevige en smaakvolle gerechten, zoals lamshoofdstukken in saus of een stoverij van runderstaart.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Herkomst
D.O. Toro
Vatsoort
50% in Amerikaanse eikenhouten vaten en 50% in Franse eikenhouten vaten, 50% nieuw en 50% van het tweede jaar.
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.35
pH-waarde
3.67
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Wijnoogst
Handmatige oogst in een doos van 15 kg met selectie-tafel voor trossen.
Wijnbereiding
Ontstelen met gedeeltelijk kneuzen. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen reservoir met pissage-pistons. Malolactische fermentatie in roestvrijstalen reservoir.
Beschrijving
Wijn van een wijngaard van 20 hectare die de wijnmakerij omringt in Villabuena del Puente. geplant in leidraden (trellismethode) rond 1990. De wijngaarden groeien op een helling met noord-zuidoriëntatie op 700 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Gemaakt van wijngaarden met oude Tinta de Toro-stokken.
Klimaat
Continentaal met invloed van de Atlantische Oceaan, een gemiddelde temperatuur van 12 °C en een zonexposure van 2600-3000 uur/jaar. Neerslag: 350-400 mm.
Wijnbouw
Biologisch met traditionele bodembeheertechnieken (bodembedekkers).
Weergave
Kleur dieprood kers met een violetachtige rand.
Neus
Intensiteit medio-hoog in de neus, met rijpe rode en zwarte fruittonen. We vinden nuances van zoethout, specerijen en zuivel, met een lichte ondertoon van koffiecaramel en geroosterd brood.
Mond
In de mond is hij krachtig en tegelijkertijd fris, warm, glycerisch en met zachte tannines. Lange en geurige afdronk.
Bodegas Vetus (2003) is het project van de familie Antón (Grupo Artevino) in de D.O. Toro. Voor de ontwikkeling kochten zij een landgoed in het hart van de denominatie. Dit landgoed herbergt momenteel moderne wijnfaciliteiten, geopend in 2008, en 20 hectare wijngaarden verdeeld over 3 percelen met wijnstokken van verschillende leeftijden en plantafstanden.
Vetus past een precieze en milieuvriendelijke wijnbouw toe, met zorgvuldige aandacht voor de wijnstokken. De tinta de Toro is de hoofdrolspeler van de wijngaard, geteeld in espalier en beperkt tot lage opbrengsten van ongeveer 4.000 kg per hectare ten behoeve van de kwaliteit. De wijnstokken staan op hellingen met zandige leemgronden en profiteren van een klimaat met sterke temperatuurverschillen tussen nacht en dag tijdens de rijpingsperiode, wat bijdraagt aan wijnen met meer kleur- en aromaintensiteit.
De wijnen van Vetus streven naar meer vriendelijkheid en balans dan de traditionele rode wijnen van Toro. Daarnaast produceert de bodega een witte wijn onder de paraplu van de D.O. Rueda.
