Valtosca 2024
Verrassende Syrah uit Jumilla
Propiedad Vitícola Casa Castillo, een van de meest vooraanstaande wijnhuizen van Jumilla, maakt Valtosca 2024, een mooi voorbeeld van de perfecte aanpassing van de uitheemse Syrahdruif aan deze D.O.
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Propiedad Vitícola Casa Castillo is uitgegroeid tot een waar kwaliteitsicoon in de D.O. Jumilla. Het wijnhuis is sinds de jaren 40 van de vorige eeuw in handen van de familie Sánchez-Cerezo en staat tegenwoordig onder leiding van José María Vicente Sánchez-Cerezo. Onder zijn leiding zijn de faciliteiten van de bodega volledig gerenoveerd en is de in totaal 200 hectare grote wijngaard geherstructureerd. Hier ontstaan fruitige en intense wijnen die tot de absolute top van deze regio in het Spaanse LEvante behoren, zoals Valtosca 2024.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Valtosca is een moderne syrah, ideaal bij gegrild vlees, geroosterd lamsvlees of Iberische vleeswaren.
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Syrah
Vatsoort
Foudres van 5000 en 500 liter
Flessentype
Bourgondisch
Capaciteit (cl)
75
Productieproces
Wijnbereiding
De vinificatie omvatte een traditionele vergisting met inheemse gisten en deels hele druiventrossen in ondergrondse perskuipen, gevolgd door rijping in gebruikte foeders van Frans eikenhout. Valtosca vertegenwoordigt het modernste profiel van de creaties van het wijnhuis.
Wijngaard
Beschrijving
Valtosca ontleent zijn naam aan zijn bijzondere terroir: het gelijknamige landgoed van Casa Castillo. 28 hectare, volledig beplant met syrah, op zandige leembodems bedekt met poreuze kalksteen, gelegen in het Altiplano de Jumilla, in de overgangszone tussen de grindhellingen en de vallei. De samenstelling van de ondergrond en de klimatologische omstandigheden resulteerden in een geconcentreerde en rijpe wijn.
Proef notities
Weergave
Donkere kersenkleur. Helder en briljant.
Neus
In de neus overheerst rijp zwart fruit, aangevuld met geroosterde tonen, aroma's van viooltjessnoepjes en specerijen (kruidnagel, zwarte peper).
Mond
Vol en breed in de mond, met veel fruit, een goede concentratie en duidelijk aanwezige tannines.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Oenoloog
Wijnmaker
Casa Castillo (1991) is een familie ‘boutique’ wijnhuis dat zich inzet voor het terroir en de finca-wijnen. Begin jaren negentig besloot José María Vicente de stap te zetten naar wijnproductie, gebruikmakend van de wijngaarden van de finca die zijn grootvader in de jaren veertig had gekocht.
De finca ligt op het hoogplateau van Jumilla, op hellingen tot 760 meter hoogte, beschut door de Sierra del Molar. Al in de jaren tachtig begonnen José María en zijn vader Nemesio met een herstructurering van de wijngaard. Na de renovatie van de oude bodega op de finca bracht hij in 1993 de eerste wijnen op de markt.
Casa Castillo was een van de pioniers die het potentieel van de monastrell-druif voor het maken van kwaliteitswijnen ontdekte. Tegenwoordig is het een toonaangevend wijnhuis, niet alleen binnen de D.O. Jumilla, maar ook nationaal. Het prestige is grotendeels gebaseerd op het behoud van die oude monastrell-wijngaarden in droge teelt, waarvan veel op eigen wortelstok zijn geplant.