Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016
De winnende gok van Carlos Moro in Cigales
Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016 staat aan de top van de kwaliteitspiramide van Valdelosfrailes, het wijnhuis dat wordt beheerd door Bodegas Familiares Matarromera in Cigales.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse en Amerikaanse oorsprong
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Sinds 1998 heeft Bodegas Familiares Matarromera, gesteund door de traditie van wijnmaken van de familie van Carlos Moro in de D.O. Cigales, Bodega Valdelosfrailes opgericht in het ValLadolidse dorp Cubillas de Santa Marta. Vanaf het begin brak het bedrijf met de traditie van het maken van klassieke claretes en concentreerde het zich op hoogwaardige wijnen, voornamelijk gemaakt van de belangrijkste druivensoort in de regio, de Tempranillo.
Met oude wijnstokken van deze variëteit, met een leeftijd van meer dan 125 jaar, wordt Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016 gemaakt, de meest begeerde rode wijn van Carlos Moro, de ziel van Bodegas Familiares Matarromera, in de Castiliaanse regio. Een wijn die de perfecte combinatie belichaamt van uitstekende grondstoffen, hoogte en mineraliteit.
De Pago de las Costanas bevindt zich in Cubillas de Santa Marta, op een hoogte van 800 meter en beslaat iets meer dan 15 hectare van een zand-kleigrond wijngaard. Hier komt deze wijn vandaan, die ideaal is om te combineren met stoofpot, geroosterd vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen.
Mening van de makers
Valdelosfrailes Pago de las Costanas heeft een intense kardinaalrode kleur met granaatrode randen. Uitermate aromatisch en delicaat, met tonen van rijp zwart fruit gevolgd door hints van edelhout en sigarenkist, die zich zullen ontwikkelen naar meer kruidige accenten. In de mond is hij vol, krachtig en met een aanhoudende, minerale en zeer elegante afdronk. Het evenwicht tussen kracht, intensiteit en elegantie valt op. Een perfecte integratie gekenmerkt door de oorsprong van zijn bijzondere bodems en de uitmuntendheid in de bereiding.
Het wijnhuis
Aangemoedigd door de familietraditie van wijnbereiding in de D.O. Cigales, richtte Carlos Moro (Bodegas Familiares Matarromera) Bodega Valdelosfrailes op in de gemeente Cubillas de Santa Marta in Valladolid. Sinds het begin brak het huis met de traditionele productie van klassieke claretes om zich te richten op hoogwaardige wijnen, voornamelijk gemaakt van de belangrijkste druivensoort in de regio, de tempranillo, die zo goed gedijt langs de Duero. Bodega Valdelosfrailes beschikt over 60 hectare eigen wijngaarden en controleert nog eens 70 hectare.