Valdechuecas Viñedo Singular 2021
95
Tim Atkin
De meest frisse Garnacha uit Rioja, van eeuwenoude wijnstokken
Valdechuecas Viñedo Singular 2021 is een eerlijke, diepe en elegante expressie van de op hoogte geteelde Garnacha. Afkomstig van een eeuwenoud perceel in Cárdenas (D.O.Ca. Rioja), combineert deze wijn frisheid, mineraliteit en een complexiteit die alleen wordt bereikt met geduld en enologische meesterlijkheid.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Mayoritaria% Garnacha tinta
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
Fudre van Frans eikenhout van 2400 liter, derde gebruik.
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Valdechuecas Viñedo Singular 2021 komt van een perceel van slechts 1,16 hectare in Cárdenas, in het hart van Alto Najerilla, op een hoogte tussen 595 en 620 meter. Aangeplant in 1912 en 1918, ligt deze eeuwenoude wijngaard op klei-ijzerhoudende bodems met conglomeraatgesteente, op noordelijk georiënteerde hellingen met een helling van 20%. De belangrijkste druivensoort is Garnacha Tinta, hoewel er ook losse wijnstokken van Tempranillo, Viura, Malvasía, Graciano en Mazuelo, onder andere, te vinden zijn. De wijnbouw is handmatig, respectvol en zonder onnodige interventies, met als doel het natuurlijke evenwicht van de omgeving te behouden.
De oogst van de druiven werd handmatig uitgevoerd. De fermentatie vond plaats in een betonnen vat van 5000 liter, met 15% hele trossen en de rest ontsteeld maar niet gekneusd. De fermentatie was spontaan, met inheemse gisten, en de maceratie duurde 15 dagen. De verkregen wijn werd 12 maanden gerijpt in een derdejaars Frans eikenhouten foeder van 2400 liter, wat een langzame en respectvolle ontwikkeling mogelijk maakte zonder de variëteitseigenschappen te maskeren.
Vanuit hun faciliteiten in Alto Najerilla en de Sonsierra zet Viñedos El Pacto in op traditionele wijnbouw, minimale interventie en wijnen die de identiteit van elk perceel respecteren. Valdechuecas Viñedo Singular 2021 is het resultaat van deze filosofie, een levendige rioja met fijne tannines en een lange afdronk, die perfect samengaat met geroosterd vlees, klein wild, paddenstoelen, traditionele stoofschotels of gerijpte kazen.
Mening van de makers
Valdechuecas Viñedo Singular heeft een intense rode kleur, typisch voor de Garnacha die wordt verbouwd in koude klimaten, en een hoge chromatische concentratie, een weerspiegeling van de oude wijngaard waaruit hij afkomstig is. Het uiterlijk is schoon en helder, met een nauwelijks geëvolueerde rand, een subtiel getuigenis van zijn rijping. In de neus biedt het een diepe aromatische complexiteit, het resultaat van een gedeeltelijke vinificatie met hele trossen in betonnen tanks. Deze techniek geeft delicate vegetale nuances (stelen van de druif) die verweven zijn met aroma's van compote van rood en zwart fruit. Specerijen en een uitgesproken mineraliteit worden elegant geïntegreerd dankzij een rijping van 12 maanden in fudre, wat subtiele reductienuances toevoegt en in het glas evolueert naar vers fruit en balsemachtige tonen. In de mond toont de wijn zich verticaal en levendig, met een uitgesproken zuurgraad die zijn oorsprong in de Alto Najerilla getrouw weerspiegelt. De tanninestructuur is fijn en aanhoudend, maar altijd omhuld door de karakteristieke zachtheid van de Garnacha. Het is een wijn met grote diepgang en bewaarpotentieel, die belooft nieuwe lagen van expressie te onthullen na verloop van tijd.
Het wijnhuis
Viñedos El Pacto (groep Vintae) richt zich op het bewerken van oude wijngaarden in twee gebieden met een lange wijnbouwgeschiedenis: de Sonsierra en de Alto Najerilla. Ze zetten in op biologische landbouw, met het grootste respect voor de natuur en haar levenscyclus, en keren terug naar de oeroude teeltmethoden die door eerdere generaties wijnbouwers werden toegepast.
Zo voeren ze handmatige oogsten uit, minimaliseren ze de interventie in het productieproces, gebruiken ze spontane fermentaties en respectvolle rijpingen die de waarde van unieke wijngaarden tot uitdrukking brengen. Hun doel is om het potentieel van de tempranillo-druif uit deze bevoorrechte streek te weerspiegelen.