Usted 2019
Een verfijnde rode wijn in beperkte oplage voor speciale gelegenheden
Usted 2019 is een complexe en elegante rode wijn die het huis Terra Remota maakt in Alto Empordà, gebaseerd op een geslaagde coupage van Garnacha Tinta en Syrah. De beste geselecteerde druiven van een wijngaard die wordt bewerkt volgens biologische landbouw, afzonderlijk gevinificeerd en gerijpt, komen samen in een intense en verfijnde wijn met 36 maanden rijping op vat. Deze wijn biedt rijp zwart en rood fruit, specerijen, truffel, cacao en minerale tonen met zijdezachte en samensmeltende tannines en een verfijnde en elegante afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
40% Syrah, 60% Garnacha tinta
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Flessentype
Afgeknotte kegelfles
Verblijftijd in het vat
36 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Usted 2019 is een Catalaanse rode wijn van hoge kwaliteit en elegantie die opvalt door zijn subtiele neus en zijdezachte smaak. Een prachtige assemblage van Garnacha Tinta (60%) en Syrah (40%) uit biologische teelt, die afzonderlijk een zeer zorgvuldige rijping van 36 maanden in Franse eikenhouten vaten hebben ondergaan door het team van Terra Remota.
Deze wijn wordt gefermenteerd bij lage temperatuur en ondergaat de malolactische gisting in houten vaten. Hij wordt gerijpt in afzonderlijke vaten, waarbij de Syrah 36 maanden rijpt in nieuwe vaten van 225 liter, en de Garnacha gedurende dezelfde periode in vaten van 500 liter die 1 of 2 keer eerder zijn gebruikt. Het resultaat is een complexe en elegante wijn om van te genieten bij een speciaal moment, nu of in de komende 10 jaar.
Te midden van landschappen met granieten bodems in de regio Empordà, aan de voet van de Albera-bergketen, richtten Marc en Emma Bournazeau, een Frans stel van Spaanse afkomst, in 2006 een van de meest interessante wijnhuizen van heel Catalonië op. Terra Remota beschikt over een landgoed van meer dan 40 hectare in de Terra Alta van Girona, waar ze 23 hectare wijngaard verbouwen met het grootste respect voor de natuur, wat in 2012 werd bekroond met de certificering voor biologische landbouw.
Met een zeer beperkte productie is Usted 2019 een rode wijn van de D.O. Empordà, ideaal voor bijzondere gelegenheden. Hij past perfect bij rood vlees zoals geroosterde of gegrilde kalf- en rundvlees, en is een uitstekende keuze om te combineren met gekruide wildgerechten en gerijpte kazen.
Proef notities
Helder granaatrood van kleur met cacao-reflecties.
Intense en verfijnde neus, met rijp zwart fruit, truffel, cacao, zoete specerijen, vanille en rokerige tonen met hints van kersen in brandewijn. Complex en elegant.
In de mond zeer verfijnd en complex, met aroma's van rijp zwart en rood fruit, specerijen, truffel en cacao op een minerale achtergrond. Elegante en delicate afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodegas Terra Remota is de wijnmakerij van Marc en Emma Bournezeau, een echtpaar van Franse afkomst, maar met Catalaanse wortels (de grootvader van Emma vluchtte naar Frankrijk na de Spaanse Burgeroorlog). De bodega vertegenwoordigt voor de familie een terugkeer naar hun oorsprong en het herwinnen van een verloren identiteit. In het jaar 2000 kochten ze een stuk land in de Empordà toen ze ontdekten hoe gunstig de omstandigheden in dit gebied waren voor het produceren van kwaliteitswijnen. Zo werd in 2006 de familiewijnmakerij opgericht.
De wijnmakerij bevindt zich in het uiterste noordoosten van het Iberisch schiereiland, in de regio Alt Empordà (Gerona), binnen de D.O. Empordà. Het is een unieke, afgelegen plek, een "remota" aarde, zoals de naam van de bodega zegt, tussen de dorpen Capmany en Sant Climent Sescebes. Een modern gebouw ontworpen door Pepe Cortés samen met architect Nacho Ferrero, perfect geïntegreerd in het landschap en ontworpen met oog voor respect voor het milieu, technische functionaliteit, moderniteit en transparantie. Concepten die de basis vormen voor hun elegante en frisse wijnen, die duidelijk inzetten op kwaliteit, respect voor de grondstoffen en personalisatie.
De bodega beschikt over een landgoed van 40 hectare aan de voet van de Pyreneeën met bodems van sauló en graniet. Een interessante bodem voor wijnbouw, omdat deze, hoewel niet erg vruchtbaar, een goede drainage biedt.
Terra Remota wordt geleid door een filosofie van respect voor de omgeving en de natuur. Dit is ook te zien in de landbouw die ze beoefenen bij het maken van hun uitstekende wijnen, door middel van ecologische teelt van de wijngaarden.
Op de 12 goed onderscheiden percelen van het landgoed worden rode en witte druivensoorten geteeld. Van de traditionele soorten