Tr3smano Tm 2018 is de top wijn van de gelijknamige bodega die tegenwoordig al een van de meest veelbelovende namen van de “milla de oro” ribereña is. Een sublieme monovarietal van tinta del país, voortgekomen uit een extreme selectie en die alleen in uitzonderlijke jaargangen wordt uitgebracht.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Flessentype
Bourgogne-fles
Verblijftijd in het vat
26 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
De exclusiviteit en de strikte selectie zijn de belangrijkste kenmerken van Tr3smano Tm 2018, de laatste jaargang van de meest exclusieve rode wijn van de gelijknamige wijnmakerij, die in 2013 werd opgericht door drie prominente figuren uit de wijnwereld: José Ramón Ruiz, algemeen directeur van La Europea, de wijnmaker Fernando Remírez de Ganuza en de gerenommeerde oenoloog Pedro Aibar.
De productie van deze magnifieke monocepage van tinta del país begon met de handmatige oogst van een selectie van oude wijnstokken die het bedrijf bezit in het beste gebied van Ribera del Duero. Hier werden in de wijngaard de beste trossen apart gehouden, die vervolgens in dozen naar de wijnmakerij werden vervoerd en daar opnieuw werden geselecteerd. De druiven van elke wijngaard werden afzonderlijk gevinifieerd en de verkregen wijn rijpte 26 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Na maandelijkse proeverijen door Fernando Remírez de Ganuza en Pedro Aibar werd alleen de inhoud van 12 geselecteerde vaten, van de 20 die oorspronkelijk gevuld waren, gebotteld.
Het schitterende resultaat van dit arbeidsintensieve ambachtelijke proces is niets minder dan Tr3smano Tm 2018, een geconcentreerde, complexe, gestructureerde en zijdezachte rode wijn, met een bewaarpotentieel van 20 jaar. Perfect te combineren met Iberische ham, lamsvlees, wildgerechten of desserts met pure chocolade, maar ook ideaal om rustig en langzaam van te genieten tijdens een ontspannen moment na de maaltijd. Werkelijk uniek.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Zoals de naam al aangeeft, is Tr3smano een wijnhuis gelegen in de zogenaamde “gouden mijl” van de Ribera del Duero, ontstaan uit de samenwerking van drie grote professionals uit de wijnwereld: José Ramón Ruiz, algemeen directeur van La Europea, een toonaangevend bedrijf in de import en distributie van wijnen in México, Fernando Remírez de Ganuza, een van de belangrijkste wijnmakers van Spanje, en de prestigieuze enoloog Pedro Aibar, een sleutelfiguur in de promotie van de D.O. Somontano en in het succes van merken zoals Viñas del Vero, Blecua, El Coto of zijn familiebedrijf Pagos del Moncayo.
Met als doel oude wijngaarden te vinden om van hun vruchten een geweldige rode wijn te maken, begon de joint venture in 2013 in Peñafiel, “a trasmano” van de weg die deze stad verbindt met het naburige Quintanilla de Onésimo. De faciliteiten van het wijnhuis, een gebouw dat opgaat in het landschap en ontworpen is door het architectenbureau Konkrit Blu, bevinden zich in de buurt van de beroemde Vacceo-site van Pintia, waar bovendien een oude wijnpers bestaat waarin al in de 18e eeuw traditioneel de druiven van deze finca werden geperst.
Tr3smano beschikt over 25 hectare eigen wijngaarden met een zeer lage opbrengst, beplant met tempranillo, en nog eens 35 hectare gecontroleerde wijngaarden. Alle werkzaamheden worden handmatig uitgevoerd, met de grootste zorg om de kwaliteit van de druiven te respecteren. In de wijnmakerij streeft het merk naar een slimme combinatie van traditie en een persoonlijke interpretatie van de nieuwe technieken in de oenologie, zonder vaste regels, zowel wat betreft de productie als de rijping, en alleen geleid door de kenmerken van elk oogstjaar en het potentieel van de druif. Het resultaat is unieke wijnen, gekenmerkt door uitmuntendheid, waarin fruit, hout en tijd samensmelten in perfecte balans.