Tobía Selección de Autor 2021
Een zeer persoonlijke rioja die inzet op veelzijdigheid
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Tobía Selectie van Autor 2021 is een elegante en zeer expressieve rioja, gemaakt door Óscar Tobía, uit een assemblage van tempranillo, garnacha, maturana en graciano.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Vanwege zijn romige, volle en aanhoudende karakter,Tobía Selección de Autor 2021 werkt uitstekend bij Stoofschotels, hamburgers en ongedwongen tapas. Het past ook goed bij kaas en vleeswaren, waar zijn frisheid en zijn gepolijste tannines hem begeleiden zonder te domineren.
Service
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
4% Graciano, 10% Garnacha tinta, 4% Maturana Tinta, 80% Tempranillo, 2% Otras
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Frans eikenhout en Amerikaans eikenhout.
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Productieproces
Wijnbereiding
Bij de productie van Tobía Selectie van Auteur 2021 wordt gebruik gemaakt van fermentatie met inheemse gisten, gevolgd door malolactische fermentatie in vat.
Rijping
Bewaart een rijping van 18 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Vervolgens wordt het helder gemaakt met eiwitwitte, verse eieren en gebotteld zonder filtration, een keuze die helpt om zijn openhartige karakter, zijn zwoele textuur en zijn gekruide achtergrond te bewaren, met een rijping die complexiteit toevoegt zonder vitaliteit te verminderen.
Proef notities
Weergave
Schoon en helder, met een dieprode kersenkleur en granaatappelrandjes.
Neus
Geur intens fruitig met zwarte bessen, bosbessen en gedroogde pruimen, met tonen van kruidnagel en nootmuskaat, en een ondertoon van turf, toffee en aromatische kruiden.
Mond
Onweerstaanbaar, vol en vlezig, met een goede frisheid; zachte en fluweelachtige aanval, gepolijste tannines, ending met spanning, lang en aanhoudend, smaakvol, levendig en verleidelijk.
Het wijnhuis
In 1994 nam de riojano Óscar Tobía het familiebedrijf in San Asensio over, met als doel het maken van auteurwijnen. Samen met de econoom Ana Castelló heeft Óscar een welverdiende en geleidelijke internationale erkenning bereikt, wat hem heeft gepositioneerd als een van de beste enologen van zijn generatie.
Bodegas Tobía beheert 150 hectare wijngaarden verspreid over 15 gemeenten in de D.O. Ca. Rioja. Zowel Óscar als zijn team werkt nauw samen met de wijnbouwers om druiven van de hoogste kwaliteit te verkrijgen voor het maken van de beste wijnen uit de regio. Alle wijngaarden zijn geselecteerd vanwege hun lage opbrengst, hun orografie, hun microklimaat en hun bijzondere bodemkenmerken.