Tionio Edición Especial 2024
Een exclusieve en karaktervolle Ribera del Duero die inzet op puurheid en elegantie
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
De exclusieve Tionio Edición Especial 2024 groeit op wijngaarden in de buurt van de rivier de Duero, heeft een rijp, elegant en zeer expressief karakter en draagt het het stempel van Bodegas Tionio.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Tionio Edición Especial 2024 gaat uitstekend samen met gerechten zoals een lamsschotel, geroosterd varken of gebraden lamsribben. Het profiel van rijpe zwartefruitaroma’s en de geroosterde nuances passen ook goed bij runderlende of stoofgerechten, waar het voor balans en een breed mondgevoel zorgt.
Service
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Frans en Amerikaans eikenhout van 225 liter.
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
3 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
Apr-24
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Etikettering
Biologische
Productieproces
Wijnbereiding
De druiven worden ontstelen en vrijwel helemaal naar de kuipen gebracht. Vervolgens ondergaat de wijn een pre-maceratie in de kou van 24 uur. De alcoholische gisting vindt plaats bij 25-26 ºC in de kuipen, om de varietale expressie te bevorderen. De totale maceratie duurt 10-12 dagen. Daarna voltooit de wijn spontaan de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.
Rijping
Na de malolactische rijping in roestvrijstalen tanks, vond deze Tempranillo (cépagewijn) een overgang naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter, waar hij een rijping van 3 maanden onderging voordat hij op de markt werd gebracht.
Wijngaard
Beschrijving
Tionio Edición Especial 2024 komt van verschillende percelen Tinto Fino (Tempranillo) die liggen in gebieden nabij de rivier de Duero, in de provincies Valladolid en Burgos, met een bijzondere focus op de Finca La Asperilla, in Peñafiel, en in het Pago de Casar, in Pesquera de Duero. Het zijn wijnvelden op ongeveer 750 meter boven zeeniveau, waar de nabijheid van de rivier zorgt voor frisheid en het klei-rijke perceel met uitzicht op het kasteel bevordert een gebalanceerde rijping. Van deze wijngaarden wordt een expressief en gestructureerd profiel verkregen, met de eigen identiteit van de Ribera del Duero.
Klimaat
De percelen van Tionio Edición Especial 2024 liggen in de buurt van de rivier de Duero, in de provincies Valladolid en Burgos, op ongeveer 750 m boven zeeniveau. Deze locatie zorgt voor een duidelijk frisse uitstraling van het wijngaardgebied en helpt de druiven een goede rijpheid te bereiken, terwijl ze hun zuurgraad en balans behouden.
Wijnbouw
De wijnmaker selecteert verschillende percelen gelegen langs de rivier de Duero, in Valladolid en Burgos, en werkt zijn wijngaarden volgens de principes van biologische wijnbouw. De finca La Asperilla, in Peñafiel, vormt het meest emblematische kerngebied van dit project, dat gericht is op het verkrijgen van rijpe, uitgebalanceerde druiven met karakter.
Proef notities
Weergave
De kleur purperrood met een hoge intensiteit, met paarse tinten die de frisheid versterken en een heldere, glanzende indruk achterlaten in het glas.
Neus
Tionio Edición Especial 2024 toont een neus die gericht is op rijpe zwarte fruitsoorten, intens en goed gedefinieerd. De getoaste nuances van het rijpingsproces in vat worden op natuurlijke wijze geïntegreerd en zorgen voor diepte. Zacht, precies en boeiend.
Mond
Geniet van een rijp en elegant mondgevoel, waarin de rijpe zwarte fruitaroma’s mooi samengaan met de subtiele sporen van rijping in vat, wat bijdraagt aan structuur en complexiteit; zijn frisheid ondersteunt het geheel en zorgt voor een evenwichtig gevoel, met een mooi vol karakter en een lange, aanhoudende afdronk die uitnodigt tot nog een glas.
Het wijnhuis
Gelegen aan de oevers van de Alto Duero, is Bodegas Tionio (D.O. Ribera del Duero) het Castiliaans-Leonese huis van de groep Raventós Codorníu. Met vijftien wijnhuizen in verschillende denominaties gaat de geschiedenis van dit bedrijf vijf eeuwen terug. Hun filosofie blijft het produceren van unieke wijnen die de beste expressie van elk terroir en elke oogst bieden.
Bodegas Tionio bevindt zich op het landgoed Pago de Casar, in Pesquera de Duero, en heeft een emblematische wijngaard: finca Asperilla, gelegen in de naburige gemeente Peñafiel (Valladolid). Finca Asperilla omvat 20 hectare wijngaarden met tinta fina (tempranillo) en 2 hectare cabernet sauvignon. Wijnstokken die profiteren van een klimaat met grote temperatuurverschillen, wat resulteert in druiven die rijk zijn aan kleur en aroma's.