Tino 2023 is een witte wijn zonder gelijke in de Denominación de Origen Ribeiro: de enige monovariëteit van albilla geregistreerd in de regio, geproduceerd door de colleteiro Adega Manuel Formigo met druiven afkomstig van zijn wijngaarden Miñoteira y Portela. Deze witte variëteit, bijna verloren in het gebied, werd hersteld door de vader van Manuel Formigo, naar wie deze interessante Galicische witte wijn is vernoemd, die indruk maakt met zijn elegante zuurgraad en concentratie.
Manuel Formigo Tino 2023 is de enige monocepage van albilla die geregistreerd staat in de D.O. Ribeiro; een uniek kenmerk dat voortkomt uit de toewijding van de bodega om een bijna verloren druivensoort te herstellen en deze tot zijn maximale expressie te brengen.
De wijngaarden die Tino voortbrengen (Miñoteira en Portela) bevinden zich op geëvolueerde granietbodems (sábrego) gelegen op een zeer harde moedergesteente, met een hoog gehalte aan stenen en grind die de zonnestraling op de druiventrossen verbeteren. De plantdichtheid is 4000 stokken/ha met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 15 jaar, in een Atlantisch klimaat dat frisheid en uitgesproken zuurgraad aan de stokken toevoegt. De wijnbouw wordt op traditionele wijze uitgevoerd met handmatige oogst en selectie van de druiventrossen.
Manuel Formigo kiest voor een zorgvuldige vinificatie die de delicate aard van de albilla respecteert. De bereiding omvat een zachte kneuzing en semi-gesloten pneumatisch persen, met strikte controle van de mostdruk en een oogst in kleine ladingen om de integriteit van de druiven te behouden; het resultaat is een witte wijn met opmerkelijke concentratie en elegante zuurgraad, geproduceerd in een zeer beperkte oplage van minder dan 1000 flessen.
Adega Manuel Formigo werkt vanuit nabijheid en respect voor de wijngaard, behoudt tradities uit de regio en zet zich in voor het herstel van inheemse druivensoorten. Tino 2023 weerspiegelt deze filosofie. Een ideale witte wijn om de wijnstreek van de Vallei van Avia te ontdekken.
Als je op zoek bent naar een combinatie die de zuurgraad en concentratie versterkt, werkt Manuel Formigo Tino 2023 uitstekend met zeevruchten en vette vis, zeevruchtenrijst, lichte Aziatische gerechten zoals sushi of ceviche, en verse geitenkazen; zijn profiel maakt het ook mogelijk om gerechten met romige sauzen of geroosterde groenten in balans te brengen.
Manuel Formigo Tino 2023 is de enige monocepage van albilla die geregistreerd staat in de D.O. Ribeiro; een uniek kenmerk dat voortkomt uit de toewijding van de bodega om een bijna verloren druivensoort te herstellen en deze tot zijn maximale expressie te brengen.
De wijngaarden die Tino voortbrengen (Miñoteira en Portela) bevinden zich op geëvolueerde granietbodems (sábrego) gelegen op een zeer harde moedergesteente, met een hoog gehalte aan stenen en grind die de zonnestraling op de druiventrossen verbeteren. De plantdichtheid is 4000 stokken/ha met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 15 jaar, in een Atlantisch klimaat dat frisheid en uitgesproken zuurgraad aan de stokken toevoegt. De wijnbouw wordt op traditionele wijze uitgevoerd met handmatige oogst en selectie van de druiventrossen.
Manuel Formigo kiest voor een zorgvuldige vinificatie die de delicate aard van de albilla respecteert. De bereiding omvat een zachte kneuzing en semi-gesloten pneumatisch persen, met strikte controle van de mostdruk en een oogst in kleine ladingen om de integriteit van de druiven te behouden; het resultaat is een witte wijn met opmerkelijke concentratie en elegante zuurgraad, geproduceerd in een zeer beperkte oplage van minder dan 1000 flessen.
Adega Manuel Formigo werkt vanuit nabijheid en respect voor de wijngaard, behoudt tradities uit de regio en zet zich in voor het herstel van inheemse druivensoorten. Tino 2023 weerspiegelt deze filosofie. Een ideale witte wijn om de wijnstreek van de Vallei van Avia te ontdekken.
Als je op zoek bent naar een combinatie die de zuurgraad en concentratie versterkt, werkt Manuel Formigo Tino 2023 uitstekend met zeevruchten en vette vis, zeevruchtenrijst, lichte Aziatische gerechten zoals sushi of ceviche, en verse geitenkazen; zijn profiel maakt het ook mogelijk om gerechten met romige sauzen of geroosterde groenten in balans te brengen.
Mening van de makers
Tino onthult aroma's van witte vruchten en bloemen, met citrustonen. In de mond valt hij op door zijn frisheid, met goed geïntegreerde zuurgraad en een elegante, aanhoudende afdronk.
Adega Manuel Formigo is een bodega van een colleiteiro die sinds 2006 gevestigd is in het Ourense-dorp Beade. Het kleine familiebedrijf Formigo de la Fuente produceert, zoals voorgeschreven door de regelgeving van de D.O. Ribeiro, minder dan 60.000 liter wijn per jaar, uitsluitend gemaakt van druiven uit eigen oogst.
De wijngaard van Adega Manuel Formigo is voornamelijk verdeeld over drie percelen (Miñoteira, Portela en Pousos) aan de oever van de rivier Avia. Daar, op overwegend rotsachtige, losse en goed geventileerde bodems, beoefent het huis wat zij een granietwijngaardcultuur noemt, waarbij inheemse druivensoorten zoals godello, torrontés, loureira, albariño, treixadura, caiño, tintilla, ferrol, sousón en brancellao, afkomstig van de oudste klonen in de regio, de absolute hoofdrol spelen.
De faciliteiten van de bodega bevinden zich op de begane grond van het oude familiehuis van de Formigo de la Fuente. Hier worden, met gebruik van traditionele technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven, kwaliteitswijnen van de D.O. Ribeiro geproduceerd die de typische kenmerken en het terroir van hun oorsprong getrouw weerspiegelen.
