Thiénot Brut
Een klassieker op de wijnkaart van de beste restaurants
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
De grote klassieker van maison Thiénot, een huis dat sterk vertegenwoordigd is in de topgastronomie, is Thiénot Brut. Een ‘blend’ van de drie klassieke champagnedruiven: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Met veel lengte, maar tegelijk aangenaam en makkelijk drinkbaar, met volop frisheid, balans en fruitig karakter. Rijpte 4 jaar in de kelder en kreeg 91 punten van Wine Spectator.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
De assemblage van Thiénot Brut bestaat uit 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay en 10% Pinot Meunier. Het merendeel van de druiven is afkomstig van Grands Crus en Premiers Crus, de meest waardevolle wijngaarden. De Reserva-wijnen vormen 30% van de blend (2013, 2012 en 2010). De champagne rijpt 4 jaar in ondergrondse kelders, waar de temperatuur en luchtvochtigheid constant en optimaal blijven.
Maison Thiénot (1985, Reims) is een relatief jong wijnhuis in vergelijking met andere grote huizen uit Champagne. Toch wist het in korte tijd internationale erkenning te verwerven met champagnes in een moderne stijl, waarin frisheid en fruitige tonen centraal staan. De champagnes zijn dan ook terug te vinden op de wijnkaarten van Michelinrestaurants in verschillende landen.
Het huis werd opgericht door Alain Thiénot. Dankzij zijn twintig jaar ervaring als wijnmakelaar in Champagne had hij een grondige kennis van de wijngaarden in de streek opgebouwd. Hij besloot vervolgens zelf wijn te gaan maken en verwierf geleidelijk enkele van de beste wijngaarden van de denominatie. Tegenwoordig bezit het huis 27 hectare aan eigen wijngaarden, waarvan de helft als Grand Cru of Premier Cru is geclassificeerd. Ook zijn kinderen zijn toegetreden tot het familiebedrijf, dat inmiddels is uitgegroeid tot een groep met verschillende châteaux in Burdeos en drie champagnemerken.
Thiénot Brut (A.O.C. Champagne) is heerlijk bij oesters of bij bereide zeevruchten, zoals gegratineerde txangurro. Ook ideaal bij Aziatische gerechten zoals maki of sashimi van zalm.
Mening van de makers
Bleekgele kleur met gouden reflecties. Intens en fris in de neus, met tonen van vers boomfruit zoals appel en kweepeer. In de mond biedt de wijn een prachtig evenwicht tussen fruitige en licht geroosterde tonen, die zorgen voor een knapperig mondgevoel.