Thalarn 2018 is een verleidelijke rode wijn, volledig gemaakt van de Syrah-druif, die opvalt door fermentatie op drie verschillende plekken: natuurlijke stenen kuipen, houten vaten en roestvrijstalen tanks. De combinatie van de wijn die uit deze drie fermentaties voortkomt, resulteert in een diepe rode wijn met een zijdezachte en evenwichtige textuur, dankzij zijn intense frisheid. Om nu van te genieten of tot 7 jaar te bewaren in de persoonlijke kelder.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Syrah
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bordeaux fles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Thalarn 2018 is een uitzonderlijke rode wijn gemaakt door Raül Bobet in zijn wijnmakerij Castell d´Encús, uitsluitend van de Syrah-druif, afkomstig van een wijngaard in de gemeente Talarn, met wijnstokken gelegen op ongeveer 1000 meter hoogte en gecultiveerd op kalkrijke leemgronden met een laag gehalte aan organisch materiaal. Het unieke karakter wordt bepaald door een gisting in verschillende materialen, zoals natuurlijke stenen kuipen, houten vaten en roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een wijn die opvalt door zijn intensiteit, complexiteit en frisheid.
Castell d´Encús werd opgericht in 2001 door de oenoloog Raül Bobet, de maker van de bekende Ferrer Bobet. Het is een persoonlijk project gelegen in het Pyreneeëngebied van Pallars Jussà in Lleida, een bergachtige regio waar de wijngaarden zijn aangeplant op een hoogte van bijna 1000 meter, waardoor het wordt beschouwd als een van de wijnmakerijen die wijnen op de grootste hoogte van heel Spanje produceert. Bobet heeft een zeer duidelijke filosofie als het gaat om wijnproductie, gericht op de zorg voor de wijngaarden en hun druiven met passie, toewijding en respect voor de natuur. Er wordt geen gebruik gemaakt van herbiciden of pesticiden.
Deze prachtige rode wijn is gemaakt in de D.O. Costers del Segre. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten van 10 kg, afkomstig van de eigen wijngaard. In de wijnmakerij wordt de wijn gefermenteerd in deze drie materialen en ondergaat hij een malolactische gisting gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Deze wijn zal zijn volledige complexiteit in de fles ontwikkelen. Het wordt aanbevolen om hem te decanteren om zijn volledige aromatische en smaakvolle kracht te kunnen waarderen. Thalarn 2018 past perfect
Proef notities
Intens rood-violette kleur, helder en met overvloedige traanvorming.
Complex en intens in de neus, met florale en sterk gekruide tonen, met hints van witte peper en kruidnagel.
In de mond een zijdezachte en levendige aanzet, met zachte tannines. Herinneringen aan kersen en blijvende kruidige tonen. De smaak is intens, met een uitgesproken zuurgraad en een lange afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Castell d´Encus nace en el año 2001 de la mano de Raül Bobet, quien buscó en el Pirineo catalán unos terrenos que le permitieran disminuir los efectos que causa el cambio climático en el viñedo. Se encuentra ubicada en el área del Pallars Jussà (Lleida), una zona eminentemente montañosa.
La altitud de la finca, ubicada en una zona montañosa del área del Pallars Jussà (Lleida), llega en algunas zonas a los 1000 metros sobre el nivel del mar. Es un lugar con buena exposición al sol y rodeada de una importante masa forestal. En su entorno también se encuentra un conjunto histórico formado por una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva, esculpidos en la piedra por los monjes hospitalarios en el siglo XII.
De las 95 hectáreas que posee la finca, 23 se plantan en alta densidad con variedades tan distintas como: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. El resto se mantiene como bosque.
Con una filosofía comprometida con el respeto al medio ambiente, no emplean ningún herbicida, insecticida o producto químico, salvo los permitidos en la agricultura orgánica. Castell d´Encús es, además, la primera bodega en usar, en todos sus procesos, la transferencia calor-frío de la energía geotérmica, que está diseñada para funcionar por gravedad.
Por último, cabe destacar que la vendimia se efectúa de una manera manual y en pequeñas cajas de 10 kg con uvas cuya procedencia única es la finca. Posteriormente, sus mostos se fermentan en diferentes materiales como tinas de madera, acero inoxidable y lagares de piedra naturales.