Tenute Soletta Sardo Vermentino di Sardegna 2024
Een witte wijn die de geuren van Cerdeña tentoonstelt
De aroma's van de Middellandse Zee komen tot uiting in de witte Tenute Soletta Sardo Vermentino di Sardegna 2024, een gebalanceerde wijn geproduceerd op het eiland Sardinië, die wordt gevinificeerd door middel van cryomaceratie van de Vermentino-druif en 6-8 maanden rijping op eigen droesem in een tank ondergaat. Sensaties van citrusvruchten en bloemige tonen in een veelzijdige witte wijn, ideaal bij gerechten met vis en zeevruchten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Wijnstokken van tussen de 20 en 50 jaar oud, gelegen in Florinas (Cerdeña) op een gemiddelde hoogte van 400 meter boven zeeniveau, vormen de basis voor Tenute Soletta Sardo Vermentino di Sardegna 2024, een frisse en smaakvolle witte wijn, volledig gemaakt van de druivensoort Vermentino. Voor de productie wordt er eind september geoogst en in de wijnmakerij wordt de wijn gevinificeerd door middel van cryomaceratie bij 0º gedurende 4 uur. Het resulterende sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen vaten voor rijping gedurende iets meer dan 6 maanden op zijn eigen droesem. Daarna wordt de wijn 3 maanden verder verfijnd in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
Tenute Soletta is een wijnhuis dat in 1996 in Florinas werd opgericht door Umberto Soletta. Voortbouwend op de familietraditie heeft de Italiaanse wijnmaker gedurende meer dan twee decennia een opmerkelijk herstel van de grond en de omgeving gerealiseerd, waarbij hij traditionele landbouw beoefent met het grootste respect voor de grondstof. Dit vertaalt zich in de productie van wijnen met grote mediterrane kwaliteiten, zoals deze Tenute Soletta Sardo Vermentino di Sardegna die de Club je aanbiedt. Een witte wijn gemaakt van de inheemse druivensoort Vermentino, traditioneel in de gelijknamige oorsprongsbenaming (D.O.C. Vermentino).
Tenute Soletta Sardo Vermentino di Sardegna 2024 is de perfecte begeleider van allerlei soorten aperitieven, evenals voorgerechten op basis van zeevruchten, vis, risotto's en verse kazen.
Proef notities
Tenute Soletta Sardo Vermentino di Sardegna is een wijn met een strogele kleur, schoon en helder.
In de neus vallen de intense aroma's van citrusvruchten op, met florale tonen en hints van aromatische kruiden.
In de mond is hij fris en smaakvol. Een evenwichtige wijn met een goede persistentie.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De bodega Tenute Soletta werd opgericht in 1996 in Florinas, in het noordwesten van Sardinië, door de wijnmaker met een grote familietraditie Umberto Soletta.
De wijngaarden van de bodega beslaan een oppervlakte van 10 hectare tussen de dorpen Florinas en Codrongianos, in de provincie Sassari. Met deze wijngaarden produceert Tenute Soletta vandaag de dag 70.000 flessen, waarmee zij wijnen met duidelijke mediterrane kenmerken maakt.
Umberto Soletta is ook een wijnmaker van vroeger tijden. In elk proces probeert hij de grondstof zoveel mogelijk te respecteren door remontages en delestage toe te passen voor de rode wijnen die fermenteren met de schillen, en door continu batonnage tijdens de rijping.
Zijn wijnen vallen onder de DOC Cannonau di Sardegna, DOC Vermentino di Sardegna en de IGT Isola dei Nuraghi.
De druivenrassen waarmee Tenute Soletta werkt, zijn de autochtone cannonau, vermentino en moscato, en de internationale incontro, manzoni en cabernet sauvignon.
De interventie in de wijngaard door deze bodega is zeer beperkt, met agronomisch werk dat het gebruik van chemische producten aanzienlijk beperkt. Dit sluit aan bij de filosofie van Soletta om het milieu te respecteren en te beschermen, met een duurzame ecologische voetafdruk.
Met een filosofie die gebaseerd is op maximaal respect voor de natuur, wordt elke actie, zowel in de wijngaard als in de bodega, uitgevoerd met het oog op een “circular economy”. Voor Umberto Soletta betekent “de aarde liefdevol en met respect behandelen dat zij mij beloont met uitstekende vruchten”