Tarsus Crianza 2021 ontstaat in een van de weinige kasteeltjes die er in de Ribeira del Duero Burgos bestaan. Fris en fruitig, behoort tot een oogst die als Uitstekend is beoordeeld en vertegenwoordigt perfect die tweede golf van ‘riberas’ die in de jaren 90 ontstonden om concurrerend te zijn met de moderne riojahoge Crianzas.
Ben je op zoek naar een rode wijn die vanaf de eerste slok met kracht en stevigheid respondeert? Tarsus Crianza 2021 doet dat met de zekerheid van een goed opgebouwde wijn, direct en zeer genietbaar. In de D.O. Ribera del Duero, is deze cépagewijn van Tempranillo gebaseerd op een rijping van 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden rust in de fles, om meer balans en een harmonieuze algehele ervaring te bereiken.
De jaargang 2021, gewaardeerd als uitstekend, versterkt zijn frisse en fruitige profiel, met dat energievolle accent dat zo goed past bij de Ribera. Tarsus Crianza 2021 is ontstaan onder leiding van Teresa Rodríguez, met de steun van Pernod Ricard Wijnhuizen, en straalt een duidelijke boodschap uit: een wijn met karakter, verfijnd en met een goede uitstraling, zonder nabijheid te verliezen.
Wijnhuis Tarsus werkt in een bevoorrechte zone van de Ribera in Burgos, waar wijngaard en wijnhuis bijna vanzelfsprekend samenhangen. Die afkomst is terug te zien in een precies stijl, ontworpen voor liefhebbers die waarde hechten aan wijnen met persoonlijkheid, maar ook met een vriendelijke en toegankelijke houding die gemakkelijk te genieten is in goed gezelschap.
Combinatie
Tarsus Crianza 2021 benadrukt gerechten met een diepe smaak en laat een brede en aanhoudende smaak achter. Zijn fruitige karakter en zijn kruidige achtergrond passen uitstekend bij geroosterd lamsvlees, lamskoteletten, gegrild entrecôte of runderhaas. Hij gaat ook moeiteloos samen met wildragout, runderwangetjes en gerijpte kazen, waar zijn versheid en structuur een mooie balans vinden.
Service
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Vaten van Frans en Amerikaans eikenhout.
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
16 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
4.95
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.63
Suiker
2.90
pH-waarde
3.65
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Beschrijving
Tarsus Crianza 2021 is ontstaan in een van de weinige châteaux van de Ribera del Duero in Burgos en weerspiegelt duidelijk de filosofie van die tweede golf van wijngoederen die in de jaren negentig opkwamen om een meer moderne en frisse uitdrukking van de regio te bieden. Geproduceerd uitsluitend met Tempranillo, afkomstig van een jaargang die werd gekwalificeerd als Uitstekend in de D.O. Ribera del Duero, en gebaseerd op een rijping die zijn fruitige en levendige karakter versterkt, met de eigen identiteit van deze Castiliaanse oorsprong.
Weergave
Tarsus Crianza 2021 vertoont een mooi dieprood robijn met een licht paarsachtig randje, zeer goed dekkend en met een goede structuur.
Neus
De neus is ongelooflijk complex in nuances: je bewondert aroma's van bosvruchten (braam, cassis) samen met noten van blauwe bloemen, achtergronden van sinaasappelschil en minerale echo's.
Mond
In de mond is hij ruim, smaakvol en compact met een stevige structuur, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een prachtige fruitbelasting. Een persistent eind met uitstekende kruidige tonen en bergamotachtige accenten.
Naast een klein dennenbos, omringd door wijngaarden, onthult deze finca met een duidelijk Franse stempel haar helderheid en balans aan de wereld. Tarsus streeft ernaar het maximale uit de unieke kenmerken van zijn wijngaard te halen, gelegen in het hart van de Ribera del Duero. Daarom worden de oogst- en vinificatieprocessen per perceel uitgevoerd, onder leiding van de wijnmaker, die als auteur en verantwoordelijke fungeert voor het verkrijgen van wijnen met diepe aroma's, hoge concentratie en rijpingspotentieel. Tarsus en Quinta de Tarsus getuigen hiervan. Domecq is een van de grootste wijnproducenten en -exporteurs van Spanje. Marktleider in Rioja, met wijnhuizen zoals Campo Viejo en Ysios en wijnen zoals Azpilicueta, Alcorta of Siglo, erkend in 60 landen. De groep bezit elf wijnhuizen in acht herkomstbenamingen (Rioja, Navarra, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rueda, La Mancha, Valdepeñas en Jumilla). Elf wijnhuizen met een eigen persoonlijkheid waar kwaliteit de hoogste prioriteit heeft, wat blijkt uit de aanzienlijke investeringen die de groep doet in wijngaarden, wijnmakers, vaten... Een hele reeks middelen gericht op het beschermen van de identiteit van elk van hen, met als doel wijnen met karakter te verkrijgen. Sinds 2001 maakt Domecq deel uit van de groep Pernod Ricard, het op één na grootste bedrijf ter wereld in gedistilleerde dranken en wijnen, wat heeft bijgedragen aan het verbeteren van de positionering van zijn merken op buitenlandse markten. Domecq komt tegemoet aan de huidige smaakvoorkeuren van consumenten via zijn "sleutelmerken", zoals Tarsus, in de Ribera del Duero. Een zeer speciale wijn, gemaakt van Tempranillo-druiven van de wijngaard van Anguix die de bodega omringt.
