Tamaral Agricultura Ecológica Crianza 2019
Fabulosa expressie van de Tempranillo ribereña
De puurste expressie van de Tempranillo uit Ribera del Duero, ondersteund door biologische landbouw en het potentieel en de kwaliteit van een Uitstekend oogstjaar. Tamaral Agricultura Ecológica Crianza 2019 (92 punten Peñín) benadrukt waarom Bodegas Tamaral, gelegen in de “gouden mijl”, een belangrijke speler is binnen deze denominatie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse en Amerikaanse oorsprong
Flessentype
Afgekapte conische fles
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
In de “gouden mijl” van de Ribera del Duero, tussen Padilla de Duero en Peñafiel (ValLadolid), bevindt zich Tamaral, een familiebedrijf dat zijn filosofie van inspanning, geduldig werken en zorgvuldig kiezen van de beste gronden hoog in het vaandel draagt. Tamaral Ecológico Crianza 2019 is een fantastische monocepage van Tempranillo. Handmatige oogst met fermentatie en maceratie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26º C. Het heeft een rijping van 14 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Het echtpaar uit Zamora, Ricardo Santiago en Carmen Torío, begon in 1995 samen met een groep vrienden, waaronder verschillende landbouwkundig ingenieurs, aan een onderzoeksproject dat twee jaar later resulteerde in de oprichting van Bodegas y Viñedos Tamaral in Peñafiel, midden in de gouden mijl van de Ribera del Duero. De bodega houdt een gematigde productie aan, waarbij kwaliteit altijd voorop staat. Ze combineren traditionele landbouwtechnieken met moderne apparatuur, en voor de vinificatie gebruiken ze verschillende soorten vaten: roestvrij staal, betonnen tanks en houten foeders.
De Tempranillo-wijngaarden van Bodegas Tamaral hebben een leeftijd van 30 tot 100 jaar en bevinden zich tussen Peñafiel, Castrillo del Duero en Pesquera. Het landgoed in Pesquera de Duero is hun grootste schat: het ligt op een hoogte van 900 meter, in een plateaugebied, en herbergt verschillende bodemsoorten. Dankzij deze hoogte profiteren de wijngaarden van een grotere thermische amplitude tussen de seizoenen en tussen dag en nacht. De eerste factor bevordert een geschikt jaarlijks groeicyclus van de wijnstok, en de tweede draagt bij aan de rijping van polyfenolen, de ophoping van aroma’s en een betere zuurbalans in de druiven.
De rode wijn Tamaral Ecológico Crianza 2019 (D.O. Ribera del Duero) is ideaal om te combineren met gegrild vlees, groenten, pe
Mening van de makers
Intense kleurlaag met granaatrode randen, schoon en helder. In de neus is het zeer expressief, met een hoge aromatische intensiteit en aroma's van zeer rijp rood fruit en geroosterde tonen afkomstig van de rijping in vat. In de mond is het vlezig, rond en met structuur. Het heeft goed gedefinieerde tannines. Geconcentreerd, evenwichtig en lang.
Het wijnhuis
Het echtpaar uit Zamora, bestaande uit Ricardo Santiago en Carmen Torío, begon in 1995 aan een onderzoeksproject samen met een groep vrienden, waaronder verschillende landbouwkundigen. Dit project resulteerde twee jaar later in de oprichting van Bodegas y Viñedos Tamaral in Peñafiel, midden in de Gouden Mijl van de Ribera del Duero.
Het omvat 64 hectare eigen wijngaarden van meer dan 40 jaar oud, gelegen in Pesquera de Duero, Peñafiel en Castrillo del Duero; en nog eens 50 hectare oude wijngaarden die op middellange en lange termijn worden gepacht. Er wordt uitsluitend gewerkt met de tempranillo-variëteit en geleid snoeisysteem, en de wijngaard wordt momenteel omgeschakeld naar biologische teelt. De wijnmakerij is al biologisch en produceert jaarlijks een halve miljoen flessen.
De finca van Pesquera de Duero is hun grootste schat en vormt de basis voor hun Premium-wijnen. Deze wijngaard ligt op een hoogte van 900 meter in een plateaugebied en heeft verschillende bodemsoorten. Dankzij deze hoogte profiteren ze van een grotere thermische amplitude tussen de seizoenen en tussen dag en nacht. Deze omstandigheden bevorderen een goed jaarlijks groeicyclus van de wijnstok en dragen bij aan de rijping van polyfenolen, de opbouw van aroma's en een betere zuurbalans in de druiven.
De wijnmakerij behoudt een gematigde productie waarbij kwaliteit altijd voorop staat. Ze combineren traditionele landbouwtechnieken met moderne apparatuur en gebruiken voor de vinificatie verschillende vaten: roestvrij staal, betonnen tanks en houten foeders.