In de Valle de la Oratava van Tenerife worden de gebieden boven de 600 meter hoogte boven zeeniveau aangeduid als medianías. Precies op dat punt vindt Medianías 2021 zijn oorsprong, een verrassende wijn gemaakt van Listán Negro-druiven afkomstig van wijnstokken die variëren van 10 tot 150 jaar oud. De vulkanische samenstelling van de bodems waarop de wijnstokken groeien, geeft deze rode wijn een unieke persoonlijkheid die niemand onverschillig laat.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Listán Negro
Vatsoort
Fudres en vaten van Frans eikenhout van 500 liter
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
De rode wijn Medianías 2021 Maridaje is perfect om te combineren met een dorada al horno of chipirones salteados.
Het wijnhuis
In het noorden van het eiland Tenerife ligt de Valle de la Orotava, een kleine denominatie met slechts 340 hectare wijngaarden, een tuin van inheemse variëteiten waarmee wijnen worden gemaakt die hoge prijzen op de markt bereiken. Hier bevindt zich de familiewijnmakerij Suertes del Marqués (2006), geleid door Jonatan García, die werkt met 11 hectare eigen wijngaarden en nog eens 17 hectare beheerd door wijnboeren uit de regio. Wijngaarden die het traditionele systeem van cordón trenzado respecteren (een uniek geleidingssysteem in de wereld), gelegen op een hoogte tussen 300 en 750 m, met verschillende oriëntaties en op diverse bodemsoorten, waarbij de vulkanische bodems opvallen.
De wijnmakerij Suertes del Marqués zet in op respect voor traditie, een weinig interventionistische wijnbouw (ze gebruiken inheemse gisten, vermijden overpompen, enz.), en de inheemse variëteiten (in hun wijngaarden overheersen de eeuwenoude stokken van listán negro en listán blanco), een filosofie die hen in staat stelt wijnen te creëren die het terroir weerspiegelen. Eerlijke, frisse en gemakkelijk drinkbare wijnen, waarbij hout altijd op de achtergrond blijft, die zeer goed zijn ontvangen door de internationale kritiek en die aanwezig zijn in enkele van de beste restaurants ter wereld. Momenteel produceert Suertes del Marqués 100.000 flessen per jaar. 70% van de totale productie van de wijnmakerij is bestemd voor de internationale markt.