U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
La callet, la uva tinta mayoritaria en Mallorca, protagoniza en solitario Sòtil 2021, el vino de más alta gama de Mesquida Mora, una de las bodegas más interesantes de la isla. Delicado, fresco, lleno de matices y biodinámico.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Callet
Vatsoort
Barricas de roble francés
Flessentype
Bourgondische fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Sòtil 2021 es un atractivo y diferente monovarietal mallorquín diseñado por Bodega Mesquida Mora, firma fundada en 2012 en la localidad de Porreres. Originalidad, elegancia y finura son sólo tres de las cualidades de este tinto 100% callet.
La joven enóloga Bárbara Mesquida Mora es la impulsora de este proyecto, cada vez más consolidado, pese a su aún corta andadura. La autenticidad y la gran calidad de sus creaciones apuntalan su solidez y este Sòtil es buen ejemplo de ello. Mesquida Mora apuesta por una viticultura y una enológica biodinámicas, en las que destaca, por ejemplo, el uso de infusiones de plantas medicinales para preservar la salud del viñedo, o la predilección por realizar todas las tareas de forma manual.
A partir de estas premisas nació Sòtil 2021 -que en catalán hace referencia a la estructura que separa dos pisos-, la brillante culminación de un proceso de elaboración que incluyó la estricta selección a mano de los mejores racimos de callet, procedentes de cepas de 67 años de edad; una larga maceración postfermentativa de los mismos y su fermentación maloláctica en madera; y una crianza final en barricas de roble francés. Todos estos pasos propiciaron un tinto de V.T. Mallorca sutilmente floral, ligero, persistente y de limitada producción.
Proef notities
De color cereza intenso.
En nariz destaca por su delicadeza y finura aromática, en la destacan notas florales, especialmente de violetas.
Boca ligera y fresca, pero también plena de matices. Persistente y goloso.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodega Mesquida Mora is een jong Mallorcaanse wijnhuis, geboren uit de passie voor wijn van de filologe en oenologe Bárbara Mesquida Mora. Hoewel de oprichting in 2012 plaatsvond, is de bodega, gevestigd in de plaats Porreres, de erfgenaam van een belangrijke familietraditie in de wijnbouw die teruggaat tot 1945. In dat jaar besloot haar grootvader, een bescheiden boer die abrikozen en wijngaarden op zijn kleine landerijen verbouwde, zijn eigen wijn te maken vanwege de lage prijs die hij kreeg voor de verkoop van druiven.
Bárbara's vader erfde het bedrijf, dat onder de naam Jaume Mesquida grote bekendheid op het eiland verwierf en een pionier was in de introductie van buitenlandse druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot en syrah. Tussen 2004 en 2012 werkte de jonge oenologe intensief in het familiebedrijf, totdat ze besloot haar eigen weg te gaan.
Mesquida Mora bouwt haar project op respect voor het wijnbouwkundige erfgoed van haar oprichter en eigenaar, beginnend met de keuze van de naam van de bodega, ontleend aan haar vaderlijke en moederlijke achternamen, en op 20 hectare biodynamische wijngaard, grotendeels bestaande uit oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud van de geërfde buitenlandse variëteiten, en de rest aangevuld met inheemse variëteiten zoals prensal, giró (of garnacha), callet en manto negro. Met al deze druiven maakt ze wijnen onder de beschermde geografische aanduiding V.T. Mallorca, die hun volledige potentieel proberen te uiten: drie rode, twee witte en twee roséwijnen die opvallen door een echt aantrekkelijke levendigheid en authenticiteit.
Bárbara's vader erfde het bedrijf, dat onder de naam Jaume Mesquida grote bekendheid op het eiland verwierf en een pionier was in de introductie van buitenlandse druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot en syrah. Tussen 2004 en 2012 werkte de jonge oenologe intensief in het familiebedrijf, totdat ze besloot haar eigen weg te gaan.
Mesquida Mora bouwt haar project op respect voor het wijnbouwkundige erfgoed van haar oprichter en eigenaar, beginnend met de keuze van de naam van de bodega, ontleend aan haar vaderlijke en moederlijke achternamen, en op 20 hectare biodynamische wijngaard, grotendeels bestaande uit oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud van de geërfde buitenlandse variëteiten, en de rest aangevuld met inheemse variëteiten zoals prensal, giró (of garnacha), callet en manto negro. Met al deze druiven maakt ze wijnen onder de beschermde geografische aanduiding V.T. Mallorca, die hun volledige potentieel proberen te uiten: drie rode, twee witte en twee roséwijnen die opvallen door een echt aantrekkelijke levendigheid en authenticiteit.