Solabal Reserva 2021, robuust en elegant, weerspiegelt de essentie van Rioja met tempranillo uit wijngaarden van 60 jaar. Zijn mondgevoel is romig, diep en vol donker fruit, met een ondertoon van edele houtsoorten die vanaf het eerste glas betovert. Laat je meevoeren door zijn karakter.
Solabal Reserva 2021 is een heerlijke monovarietale Tempranillo afkomstig van wijngaarden van 60 jaar oud, gelegen in de bevoorrechte omgeving van Ábalos, een klein dorp in de Sonsierra Rioja, op een hoge ligging en uit de schaduw van de Sierra de Cantabria. Hier groeien de Solabal-wijngaarden op zuidelijke hellingen op klei-kalkhoudende grondlagen.
De oogst gebeurt handmatig. En na een traditionele verwerkingswijze rijpt de wijn 24 maanden in eikenhouten vaten van Amerikaans eiken (50%) en Frans eiken (50%), gevolgd door een jaar op fles. Zo ontstaat een rioja van dorp dat de persoonlijkheid en charme van zijn oorsprong weerspiegelt.
Bodegas y Viñedos Solabal is gevestigd in Ábalos, een kleine gemeenschap bekend om de uitstekende kwaliteitsniveaus die hier de Tempranillo-druif voortbrengt. In de wijnmakerij worden de meest gevorderde technieken gecombineerd met traditionele verwerkingsmethoden, en in de rijpingsruimte bestaan Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten naast elkaar. Solabal produceert haar wijnen uit 120 hectare wijngaarden verspreid over verschillende percelen binnen Ábalos met verschillende oriëntaties en microklimaten.
Combinatie
Ideaal om te begeleiden bij een entrecôte met peper of gestoofde patrijzen.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% tempranillo
Herkomst
D.O.Ca. Rioja
Vatsoort
Amerikaans eikenhouten vaten en Frans eikenhouten vaten.
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.3
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.72
Suiker
1.7
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Allergenen
sulfieten
Wijnoogst
Vendimia manual durante la tercera semana de octubre.
Wijnbereiding
Alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur. Start bij 17 °C en eindigt bij 30 °C. Postfermentatieve maceratie verlengd met 13 dagen. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.
Rijping
24 maanden in vaten van Amerikaans eikenhout (50%) en Frans eikenhout (50%), gevolgd
van een jaar op fles.
Beschrijving
Ontdek Solabal Reserva 2021, afkomstig van wijngaarden van 60 jaar die gevestigd zijn op arcillisch kalkhoudende gronden in Ábalos, binnen de Sonsierra Rioja, waar de percelen verdeeld zijn over verschillende oriëntaties en microklimaat die diversiteit en karakter aan de druif geven. Gemaakt met Tempranillo, ontstaat deze wijn uit een handmatige oogst in de derde week van oktober, in een wijngebied dat een langzame en precieze rijping bevordert.
Leeftijd
Solabal Reserva 2021 ontstaat uit oude Tempranillo-wijngaarden van 60 jaar oud.
Klimaat
Wijngaarden verdeeld over verschillende percelen in Ábalos, die profiteren van verschillende oriëntaties en microklimaten in de Sonsierra Rioja.
Wijnbouw
Komt van wijnstokken van 60 jaar op een klei-kalkhoudende bodem. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen in Ábalos, met diverse oriëntaties en microklimaten.
Weergave
Diep robijnrood, met evolutie naar granatkleur aan de rand van het glas.
Neus
Intensief, het presenteert zich ronduit in geuruitdrukking, met aroma's van zwarte gekonfijte vruchten, zuivelachtige tonen, zoete specerijen en kruidnagel, sterk geïntegreerd met nuances van edele houtsoorten.
Mond
Bij de aanzet laat de wijn zich verwennen en omhult het palet. De aanzet bestaat uit
tanines die mooi fijn zijn en een romige sensatie geven. Ook het fruit geeft het karakter van het gebied, met herinneringen aan confituren, orejones en vijgen. Aangenaam en
smakelijk.
