Sitta Pereiras Dulce 2024 is een natuurlijk zoete witte wijn gemaakt van Albariño-druiven met hoge zuurgraad, afkomstig van biologische teelt op het Pereiras-landgoed. Een wijn met een beperkte productie, gekenmerkt door lichtheid, een prachtige balans tussen zoetheid en zuurgraad, zachtheid en een schitterende frisheid.
Sitta Pereiras Dulce 2024 is een natuurlijke zoete witte wijn van biologische teelt, volledig gemaakt van Albariño-druiven afkomstig van 30 jaar oude wijngaarden in de Pereiras-perceel, gelegen op granietbodems met een zandige-kleiachtige textuur, op 50 meter hoogte, in het hart van de valle del Salnés.
Na een handmatige oogst in geperforeerde dozen van 15 kg, worden de druiven opnieuw handmatig geselecteerd bij aankomst in de wijnmakerij. Na een spontane alcoholische gisting met temperatuurcontrole wordt de gisting gestopt wanneer de wijn een alcoholgehalte van 8-9% bereikt. Tot slot wordt de wijn geklaard met vislijm en, door middel van een tangentiële filtratie, klaargemaakt voor verkoop.
Het resultaat: een andere geweldige wijn van Attis Bodega y Viñedo, het wijnproject van de broers Robustiano en Baldomero in de D.O. Rías Baixas. Een natuurlijke, zoete, unieke en zeer speciale wijn, waar de zuurgraad en suiker perfect samengaan, fris en levendig.
Sitta Pereiras Dulce 2024 is bijzonder geschikt voor allerlei soorten aperitieven, zure desserts, roomkazen of chocolade met een hoog cacaogehalte.
Sitta Pereiras Dulce 2024 is een natuurlijke zoete witte wijn van biologische teelt, volledig gemaakt van Albariño-druiven afkomstig van 30 jaar oude wijngaarden in de Pereiras-perceel, gelegen op granietbodems met een zandige-kleiachtige textuur, op 50 meter hoogte, in het hart van de valle del Salnés.
Na een handmatige oogst in geperforeerde dozen van 15 kg, worden de druiven opnieuw handmatig geselecteerd bij aankomst in de wijnmakerij. Na een spontane alcoholische gisting met temperatuurcontrole wordt de gisting gestopt wanneer de wijn een alcoholgehalte van 8-9% bereikt. Tot slot wordt de wijn geklaard met vislijm en, door middel van een tangentiële filtratie, klaargemaakt voor verkoop.
Het resultaat: een andere geweldige wijn van Attis Bodega y Viñedo, het wijnproject van de broers Robustiano en Baldomero in de D.O. Rías Baixas. Een natuurlijke, zoete, unieke en zeer speciale wijn, waar de zuurgraad en suiker perfect samengaan, fris en levendig.
Sitta Pereiras Dulce 2024 is bijzonder geschikt voor allerlei soorten aperitieven, zure desserts, roomkazen of chocolade met een hoog cacaogehalte.
Bleekgele kleur met groenachtige reflecties, schoon en helder.
In de neus is het zuiver en verfijnd. Opvallend zijn de tonen van witte bloemen, wit fruit zoals groene appel, gevolgd door steenfruit en tropisch fruit samen met citrustonen.
In de mond valt de goede combinatie op tussen het citruskarakter en het zoete. Met een vettige en romige textuur die goed in balans is met de genoemde zuurgraad. De afdronk is lang, subtiel en aromatisch.
