U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Selectus 2018 geeft nauwkeurig de fijnheid van Finca Los Aljibes weer. Wijn van de oorsprongsbenaming Castilla, ontstaat uit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Syrah, met 93 punten van Wine Enthusiast en een elegante, complexe en zeer persoonlijke stijl. Ontdek hem en laat je meevoeren.
Selectus 2018 is een cépagewijn met veel persoonlijkheid, geboren om vanaf het eerste gezicht op te vallen en ook vanaf de eerste slok. In de oorsprongsbenaming van de Tierra de Castilla, combineert het Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Syrah in een zorgvuldig uitgewerkte samenstelling, met rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 18 maanden en daarna een assemblage in Franse eikenhouten kuipen.
Achter deze wijn staat Bodega Los Aljibes, gelegen op de Finca Los Aljibes, op duizend meter hoogte in Chinchilla de Montearagón, Albacete. Die omgeving bepaalt het karakter van de wijn en helpt te verklaren waarom er slechts heel weinig flessen worden gebotteld, alleen wanneer de jaargang het echt waard is. Het is een rustige manier van werken, gericht op het essentiële en laten dat elke cépage haar beste versie kan laten zien.
Het resultaat is een rode wijn met zijn eigen signatuur, elegant in opzet en zeer goed gewaardeerd door de critici, met 93 punten door Wine Enthusiast. Daarnaast versterkt het door Óscar Mariné ontworpen etiket dat moderne en onderscheidende imago dat de wijn zo goed aanvult. Selectus 2018 is zo'n naam die een blijvende indruk achterlaat zonder luid te hoeven zijn.
Combinatie
Selectus 2018 past heel goed bij gebraden lam, rundersteak en geroosterde roodvleesgerechten, waar zijn structuur en fruitige karakter de smaak van het vlees versterken. Hij kan ook uitstekend serveren bij jachtschmels, runderwang of een heerlijk gerecht met gebakken paddenstoelen, en brengt diepte en harmonie in elke hap.
Serveertemperatuur
Wijnbereiding
Selectus 2018 wordt in het wijnhuis gemaakt als een auteurwijn, gebaseerd op de selectie van de beste vaten van Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. De ‘lachamand’ wijnen worden rechtstreeks overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar ze de malolactische fermentatie ondergaan.
Daarna wordt de eindassemblage gedaan in Franse eikenhouten kuipen van 10.000 liter, waarbij het coupage van de verschillende variëteiten wordt verfijnd totdat de gewenste uitdrukking voor deze wijn wordt bereikt.
Rijping
Rust gedurende 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar hij de malolactische fermentatie en rijping ondergaat, en daarna wordt het assemblageproces uitgevoerd in Franse eikenhouten kuipen met een capaciteit van 10.000 liter.
Beschrijving
Selectus 2018 is ontstaan in de Finca Los Aljibes, in Chinchilla de Montearagón (Albacete), op duizend meter boven zeeniveau. Deze locatie bevordert een langzame rijping en een uitgesproken aromatische expressie. De wijngaard ligt in een continentale klimaatomgeving, met sterke temperatuurschommelingen, en levert een zeer beperkte selectie van flessen op, alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren. Bij de productie worden cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot en syrah gebruikt, druivensoorten die zorgvuldig zijn uitgekozen om een wijn van auteurssmaak te creëren met grote structuur en complexiteit.
Klimaat
De Finca Los Aljibes ligt op duizend meter boven zeeniveau in Chinchilla de Montearagón, in Albacete. Die locatie beïnvloedt de wijngaard en bepaalt het karakter van Selectus 2018.
Weergave
Intense robijnrode kleur.
Neus
Unieke neus met complexe balsamische, minerale en café con leche aroma's.
Mond
Toont een groot volume en structuur, met vooral zachte en rijpe tannines.
Bodegas Los Aljibes is een ambitieus familieproject gelegen in Chinchilla de Montearagón (Albacete), een plek die op het eerste gezicht nogal ongewoon lijkt voor een onderneming van dit type. De bodega werd in 2003 gebouwd in het centrum van een spectaculaire finca met 178 hectare wijngaard - naast amandel- en olijfbomen - op bijna 1.000 meter hoogte. De lijst van druivensoorten die de familie Lorenzo daar verbouwt, is indrukwekkend en op zijn minst uniek: tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha tintorera, petit verdot, syrah, chardonnay, verdejo en sauvignon blanc. De kalkrijke bodems, het continentale klimaat en de hoogte zijn factoren die zorgen voor lage opbrengsten en optimale rijping, wat de kwaliteit van de wijnen ten goede komt.
De bodega weerspiegelt aan de buitenkant een typische bouwstijl uit La Mancha, terwijl het interieur is uitgerust met de meest geavanceerde technologie. Hier worden wijnen van hoge expressie gemaakt met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijnen van Finca Los Aljibes dragen het keurmerk Vino de la Tierra de Castilla. Manuel Lorenzo, zoon van de oprichter van de bodega, is de huidige algemeen directeur. Finca Los Aljibes dankt zijn naam aan twee natuurlijke ondergrondse waterreservoirs die worden gebruikt om de wijngaard te irrigeren. Een andere bijzonderheid van het landgoed is dat het een stoeterij heeft met paarden van het ras Pura Raza Española (enoturisten kunnen het landgoed zelfs per paard en wagen verkennen).
```
