Hoewel de sterren van de Duitse wijn de witte wijnen zijn, winnen de rode wijnen aan populariteit. We willen je verrassen met Schwedhelm Zellertal Spätburgunder Trocken 2022, een uitstekende Pinot Noir - in het Duits spätburgunder - van de bekende wijnmakerij Schwedhelm. Elegant en met overvloedige balsamische tonen.
De koningen van de Duitse wijnproductie zijn de witte wijnen, maar de laatste tijd verrassen ook de rode wijnen dankzij de warmere temperaturen. In veel van de Duitse wijnbouwgebieden worden namelijk rode druiven verbouwd. Een van die gebieden is Pfalz (Palatinado Renano). Hier ontstaat de Schwedhelm Zellertal Spätburgunder Trocken 2022, een Pinot Noir met een rijping van 18 maanden op eikenhout.
Opgericht in 2006, is Schwedhelm een van de meest frisse en vernieuwende projecten in de regio Pfalz, geleid door de broers Stephan en Georg Schwedhelm. Als erfgenamen van een lange familie wijngeschiedenis hebben zij een frisse wind gebracht in de tradities van de familieproducties. Ze beheren een familiebezit van 17 hectare in het noordelijkste deel van Pfalz, in Zellertal, waarbij ze al hun wijngaarden binnen een straal van 2 kilometer van de wijnmakerij cultiveren. Dit stelt hen in staat om alle druiven zeer snel en efficiënt te verwerken.
Pfalz is het op een na grootste wijnbouwgebied van Duitsland, met meer dan 23.000 hectare wijngaarden die zich uitstrekken door de valleien ten westen van de Rijn, nabij de Franse grens, omringd door bossen, boomgaarden en kasteelruïnes. De regio profiteert van een gematigd klimaat. Sommige jaren worden meer dan 2000 zonuren geregistreerd, waardoor het een van de zonnigste, warmste en droogste wijnbouwgebieden van Duitsland is, met een gemiddelde temperatuur van 11º C.
De rode wijn Schwedhelm Zellertal Spätburgunder Trocken 2022 (Pfalz, Duitsland) is een perfecte match met gerechten zoals Iberische varkenshaasjes met mosterdsaus.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Pinot Noir
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
02/2024
Totale zuurgraad (g/l)
5.1
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.60
Suiker
1.1
pH-waarde
3.3
Alcoholgehalte (% vol.)
13
