Scala Dei Prior 2022
Un Crianza del Priorat que respira mimo y tradición
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Con un cuidado exquisito de la materia prima y un medido proceso de elaboración se diseña el excepcional Crianza Scala Dei Prior 2022. Un tinto sedoso y con cuerpo que refleja fielmente el terruño del Priorat que lo vio nacer.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Garnacha tinta
Vatsoort
Barricas de roble francés
Flessentype
Bourgondische fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Autenticidad y tradición a partes iguales respira Scala Dei Prior 2022, una oda a la D.O.Q Priorat. Este vino tinto Crianza resulta de la elaboración con uvas de garnacha procedentes de pequeñas parcelas elegidas cuidadosamente. Esta minuciosa selección, junto a un cuidado proceso de vinificación, logró un tinto estructurado y con una riqueza de aromas que transporta al terroir del Priorat.
Una vez despalilladas y estrujadas, las uvas fermentan a temperatura controlada para conservar el aroma a fruta madura. Las barricas de roble francés elevan al máximo exponente las cualidades de un vino que permanece realizando su crianza durante 12 meses. Un año más en botella culmina su afinamiento antes de salir al mercado.
En palabras del enólogo de Scala Dei, Ricard Rofes, Scala Dei Prior 2022 es "una foto de la Denominación de Origen, una ocasión para viajar con él al Priorat. Lo ideal es darle un plato del sur para acompañarlo".
Proef notities
Se puede apreciar las tonalidades azuladas en el ribete sobre un color rubí brillante e intenso.
Los toques sutiles a especias y notas tostadas encuentran su case en frutas rojas y negras y matices florales de violetas en nariz.
Untuoso y sedoso en boca, de taninos elegantes y maduros.
Het wijnhuis
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, is Codorníu het oudste cava-huis van Spanje, met oorsprong die vijf eeuwen teruggaat. Het is de basis van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van Europa, met vijftien iconische wijnhuizen verspreid over Spanje, Argentinië en Californië, evenals 3.000 hectare eigen wijngaarden. Het is de op één na grootste producent van cava in Spanje, met een productie van 45 miljoen flessen. Totdat de groep Carlyle in 2018 het grootste deel van de aandelen overnam, was het het oudste familiebedrijf van het land. Achter dit alles staan 18 generaties van een familie van wijnbouwers.
De moderne geschiedenis van Codorníu begon in 1872, toen Josep Raventós Fatjó, na een reis naar de regio Champagne, zijn eerste cava maakte met drie lokale druivensoorten (macabeo, xarel.lo en parellada) volgens de traditionele of 'champenoise' methode van dubbele gisting. Sindsdien produceert Codorníu zijn cava's in een complex van gebouwen dat in 1976 werd uitgeroepen tot Nationaal Historisch Artistiek Monument, in modernistische stijl en ontworpen door architect Puig i Cadafalch. Codorníu exporteert bijna 45% van zijn productie naar bijna honderd landen over de hele wereld.