Scala Dei Pla Dels Àngels 2023 toont het kameleontische karakter van de Garnacha uit Priorat. Een delicate rosé vol frisheid en aromatische intensiteit, gemaakt door de wijnmaker van het huis, Ricard Rofes, uit een strikte selectie druiven geteeld op hooggelegen wijngaarden met kleibodems. Fijnheid en elegantie.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Scala Dei Pla Dels Àngels 2023 is een monovariëtale roséwijn van Garnacha, afkomstig uit de gemeente La Morera Del Montsant, in Tarragona (D.O.Q Priorat), van wijngaarden van verschillende leeftijden, gelegen op noord- en oosthellingen op een hoogte van 500-600 meter op kleigronden. Dit type bodem is cruciaal voor het behoud van de zuurgraad van de druiven en garandeert hun frisheid tijdens de oogst.
Voor de productie van Scala Dei Pla Dels Àngels richtte de wijnmakerij, onderdeel van de groep Raventós Codorníu, zich op het maximaal behouden van de variëteitskenmerken. De zorgvuldig geselecteerde druiven werden bij aankomst in de wijnmakerij gekoeld tot 2 ºC om hun aromatische expressie te behouden. Na het ontstelen en een maceratie van 3 uur met de schillen, werd het sap door middel van bloeden verkregen, wat resulteerde in zijn karakteristieke bleekroze kleur. Na de klaring fermenteerde het sap als een witte wijn, en de verkregen wijn werd gedurende vier maanden verfijnd in roestvrijstalen tanks tot aan de botteling.
Scala Dei is de oudste wijnmakerij van de Priorat, met wortels die teruggaan tot het jaar 1163, toen de kartuizer monniken begonnen met het maken van wijn in dit gebied. Tegenwoordig behoudt de wijnmakerij die ambachtelijke geest, waarbij traditie en moderniteit worden gecombineerd om wijnen te creëren die een authentieke expressie van het landschap zijn. Pla Dels Àngels is de eerste rosé van het huis en toont het kameleonachtige vermogen van Garnacha, aangezien deze druif in deze rosé subtiel, fris en een ware fruitexplosie is. In de woorden van de wijnmakerij zelf: “fijn en delicaat, de andere kant van de zwarte Garnacha in Scala Dei.”
Scala Dei Pla Dels Àngels 2023 is een zeer veelzijdige rosé, ideaal om te combineren met een grote verscheidenheid aan salades, rijst
Proef notities
Visueel toont Scala Dei Pla Dels Àngels een zeer bleke rosékleur, met blauwachtige reflecties aan de rand. Aantrekkelijk en elegant.
In de neus komen subtiele aroma's van rood fruit (aardbei) naar voren, met citrusnoten die voor frisheid zorgen.
In de mond biedt het een explosie van frisheid, met smaken van aardbei, grapefruit en een vleugje anijs. Verfrissend in de mond en een omhullende afdronk die uitnodigt om door te drinken.