Sanz Verdejo 2025 (90 p Peñín) is een klassieke verdejo uit Rueda, aromatisch en met de kenmerkende bitterheid aan het eind. Het komt van oude wijngaarden in La Seca en weerspiegelt op authentieke wijze de essentie van de oorsprongsbenaming. Perfect om de essentie van de wijnen uit Rueda te ontdekken — of opnieuw te ontdekken.
Gemaakt door het oudste wijnhuis van Rueda: Vinos Sanz, een onmiskenbare naam om de grote ontwikkeling van deze oorsprongsbenaming te begrijpen. Sanz Verdejo 2025 is een trouw afspiegeling van het potentieel en de persoonlijkheid van de Verdejo. Het wordt gemaakt met oude wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gelegen op 750 m hoogte in La Seca (Valladolid), op keienrijke, paarsbruine gronden die rijk zijn aan magnesium en calcium, op rotsige depositen met een lage organische stofgehalte.
Eenmaal in het wijnhuis ondergaan de druiven die Sanz Verdejo vormen een koude maceratiefermentatie bij minder dan 7 °C en worden ze geperst. Vervolgens wordt het most van de beste kwaliteit geselecteerd. Dit most wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, onder de 13 °C, zodat een intense aromatische expressie wordt bereikt en het stuk voor stuk de varietale kenmerken bewaart.
Vinos Sanz is een echt instituut in Rueda. Momenteel wordt het geleid door de zesde generatie van de familie Sanz en bevindt zich in een succesvolle uitbreidingsfase van haar wijnassortiment.
Combinatie
De witte wijn Sanz Verdejo 2025 (D.O. Rueda) is perfect om te combineren met gebakken en gegrilde vis, evenals schaaldieren, krabben en verse kazen.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Flessentype
Bordeauxfles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Leeftijd
Hij is gemaakt met oude druivenstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar.
Weergave
Goudgeel met groene irisaties, helder en glanzend.
Neus
Hoge aromatische intensiteit. Het wordt gekenmerkt door zijn subtiliteit en elegantie, met aroma's van groene appel en citrusvruchten, zoals grapefruit, samen met tonen van vers gesneden kruidigheid.
Mond
Fris, met een goede structuur en goudgeel. Toont herinneringen aan verse appel en venkel, met anijsachtige nuances die verbonden zijn aan de bitterheid die kenmerkend is voor deze variëteit en die hem zo uniek en onnavolgbaar maken.
