Sangarida La Yegua 2021
Godello en Doña Blanca, hoofdpersoon in El Bierzo
Sangarida La Yegua 2021 is een originele wijn die wordt gekenmerkt door zijn complexiteit, elegantie en harmonie. Een uitgebalanceerde assemblage van twee witte variëteiten, meer typerend voor Valdeorras, maar die op de hellingen van de Montes Aquilianos (D.O. Bierzo) grote kwaliteiten bereiken.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
50% Doña Blanca, 50% Godello
Vatsoort
Gefermenteerd in hout met daaropvolgende rijping sur lie in Franse eiken foeders van 2500 liter
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
12 maanden met zijn lías
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Met een zeer beperkte productie is Sangarida La Yegua 2021 een op vat gefermenteerde witte wijn, het resultaat van een harmonieuze assemblage van de witte druivensoorten Godello en doña blanca, afkomstig van wijngaarden geplant op de hellingen van de Montes Aquilianos, in León.
De uniciteit van deze wijn, behorend tot de D.O. Bierzo, ligt in de oorsprong van de wijngaarden. De Godello-druiven komen van twee percelen met verschillende organoleptische kenmerken: het eerste - gelegen in Campo, op 550 m hoogte - levert een Godello met uitgesproken frisheid; het tweede, gelegen in het hogere deel van het dorp San Lorenzo del Bierzo, op 650 m hoogte, rijpt een krachtigere Godello. Aan de andere kant komt de doña blanca-variëteit van een zeer oude wijngaard, aangeplant aan het begin van de 20e eeuw, met wijnstokken die weinig produceren, maar van zeer hoge kwaliteit.
Voor de productie van Sangarida La Yegua 2021 ondergaan de druiven een gezamenlijke fermentatie in Franse eiken- en acaciavaten van 228 en 500 liter, en de verkregen wijn wordt 12 maanden gerijpt op fijne droesem, wat resulteert in een originele witte wijn die harmonieus, elegant en complex is.
Volgens de Griekse mythologie was Attis een knappe jongeman die door Cybele werd gekozen om haar religieuze cultus te verzorgen met kuisheid en celibaat. Maar Attis werd verliefd op de nimf Sangarida, waarmee hij zijn eed aan Cybele brak. In deze Griekse tragedie zijn de projecten van Attis Bodega y Viñedos (D.O. Rías Baixas) en zijn geliefde Sangarida (D.O. Bierzo) ingebed. Twee concepten, twee wijnregio's en eenzelfde filosofie met de hermanos Fariña aan het roer, die
Proef notities
Het heeft een mooie, heldere gele kleur.
In de geur is het expressief, intens en zeer elegant. Aroma's van wit fruit domineren, met citrusaccenten en kruidige tonen van zijn rijping op hout.
De smaak is levendig, vol, met frisse aroma's en een evenwichtige zuurgraad in de afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In het hart van de Valle del Salnés, specifiek in de gemeente Meaño, bevindt zich Attis Bodega y Viñedos, een familiebedrijf dat authentieke, ambachtelijke en Atlantische wijnen produceert.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.