U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Mariano García -creador de Mauro- en zijn zonen tekenen opnieuw voor een wijn die enkele jaren geleden een keerpunt betekende in Toro: San Román. Een rode wijn met een neus van uitgesproken mineraliteit en fruitige accenten. In de mond toont hij zich geconcentreerd en weelderig, met stevige tannines en een grote balans. San Román 2022 biedt een onweerstaanbare prijs-kwaliteitverhouding.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Vatsoort
Vaten van 225 en 500 liter van nieuw en gebruikt Frans en Amerikaans eiken.
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
22 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Gezegend door een uitstekende jaargang in de D.O. Toro, is San Román 2022 volledig gemaakt van Tinta de Toro-druiven. De druiven komen van wijngaarden gelegen in de gebieden San Román de Hornija, Villaester en Morales de Toro, op grindachtige en zand-kleiachtige bodems. Een rijping van 22 maanden in vaten van 225 en 500 liter van nieuw en gebruikt Frans en Amerikaans eikenhout rondt deze krachtige en elegante wijn af.
San Román Bodegas y Viñedos ontstond eind jaren negentig, toen wijnmaker Mariano García, die inmiddels los stond van Vega Sicilia, besloot een project te starten in de D.O. Toro met dezelfde filosofie die hem succes had gebracht bij Bodegas Mauro (V.T. Castilla y León). Mariano García bracht zijn zonen Eduardo en Alberto in het San Román-project en maakte het een van de meest aantrekkelijke in de D.O. Toro.
San Román 2022 (D.O. Toro) is ideaal om te combineren met judiones de La Granja en ook met gepaneerde zwezerik; het past zelfs perfect bij een chocoladetaart.
Het wijnhuis
De laatste eeuwwisseling bracht een belangrijke revolutie in de D.O. Toro. Deze historische wijnstreek heeft in de afgelopen twee decennia een meteoritische opmars gemaakt naar de elite van de moderne oenologie van het land. Onder deze moderne toros, die lof van critici en de meest prestigieuze internationale prijzen hebben ontvangen, vallen de wijnen van Bodegas y Viñedos Maurodos op.
Maurodos is de bodega die in 1997 werd opgericht door Mariano García (voormalig oenoloog van Vega Sicilia en maker van enkele van de beste wijnen van het land) en zijn zonen Eduardo en Alberto. Hun eerste wijn, San Román, verscheen met de oogst van 1997 en werd een icoon onder de moderne toros en een van de eerste hoofdrolspelers van de verandering. Een rode wijn die, naast de kenmerkende kracht van de wijnen van Toro, ook veel fruit, elegantie, rijpheid en mineraliteit bood.
San Román (met een rijping van 22 tot 25 maanden, afhankelijk van de oogst) belichaamt het beste van de wijngaarden van Maurodos, oude wijnstokken van tinta de toro die met ecologische methoden worden bewerkt. Jaren later werd hieraan het merk Prima toegevoegd, afkomstig van jongere wijngaarden, gemakkelijk te drinken, fris en fruitig. Een bodega die zich toelegt op de productie van twee wijnen die een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen op de markt bieden.