Ondanks dat het een traditionele coupage is van tinto fino en Albillo, afkomstig van oude wijngaarden, is Roselito Rosado 2025, dankzij zijn unieke persoonlijkheid, een van de meest originele roséwijnen die in Ribera del Duero worden gemaakt.
Roselito 2025 is de jongere broer van Le Rosé, de gerenommeerde premium rosé van Bodegas Antídoto, het wijnhuis dat in 2011 in de Ribera del Duero van Soria werd opgericht door Bertrand Sourdais en David Hernando. Het deelt met Le Rosé een zorgvuldige selectie van de beste druiven en een verfijnd productieproces. Zo hebben we hier te maken met een uitgebalanceerde assemblage van tinto fino of Tempranillo en de witte Albillo, afkomstig van oude wijnstokken die de bodega bewerkt ten zuiden van de rivier Duero, op zandige bodems met een overvloed aan keien.
Na de handmatige oogst van de druiven werd in Bodegas Antídoto overgegaan tot de vinificatie. Eerst werden de hele trossen direct geperst, waarbij rode en witte druiven werden gemengd, om vervolgens te fermenteren in roestvrijstalen tanks gedurende 21 dagen, gevolgd door een rijping van twee maanden op fijne droesem. Roselito 2025 heeft een uitgesproken intensiteit en een verfijnde balans, mogelijk gemaakt door de bijzondere klimatologische omstandigheden van het oogstjaar. Zijn complexe en subtiele bloemige aroma en de zuurgraad die het in de mond toont, maken het de ideale rosé om te combineren met salades, vis, zeevruchten en gerechten zoals gehaktballetjes in saus.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Roselito 2025 is de jongere broer van Le Rosé, de gerenommeerde premium rosé van Bodegas Antídoto, het wijnhuis dat in 2011 in de Ribera del Duero van Soria werd opgericht door Bertrand Sourdais en David Hernando. Het deelt met Le Rosé een zorgvuldige selectie van de beste druiven en een verfijnd productieproces. Zo hebben we hier te maken met een uitgebalanceerde assemblage van tinto fino of Tempranillo en de witte Albillo, afkomstig van oude wijnstokken die de bodega bewerkt ten zuiden van de rivier Duero, op zandige bodems met een overvloed aan keien.
Na de handmatige oogst van de druiven werd in Bodegas Antídoto overgegaan tot de vinificatie. Eerst werden de hele trossen direct geperst, waarbij rode en witte druiven werden gemengd, om vervolgens te fermenteren in roestvrijstalen tanks gedurende 21 dagen, gevolgd door een rijping van twee maanden op fijne droesem. Roselito 2025 heeft een uitgesproken intensiteit en een verfijnde balans, mogelijk gemaakt door de bijzondere klimatologische omstandigheden van het oogstjaar. Zijn complexe en subtiele bloemige aroma en de zuurgraad die het in de mond toont, maken het de ideale rosé om te combineren met salades, vis, zeevruchten en gerechten zoals gehaktballetjes in saus.
