Roselito Rosado 2024
Een van de meest originele roséwijnen van de Ribera
Hoewel het een traditionele coupage is van tinto fino en Albillo, afkomstig van oude wijnstokken, is Roselito 2024, dankzij zijn unieke persoonlijkheid, een van de meest originele roséwijnen die in Ribera del Duero worden geproduceerd.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Roselito 2024 is de jongere broer van Le Rosé, de gerenommeerde premium rosé van Bodegas Antídoto, het wijnhuis dat in 2011 werd opgericht in de Ribera del Duero Soriana door Bertrand Sourdais en David Hernando. Het deelt met Le Rosé een zorgvuldige selectie van de beste druiven en een nauwgezette productie. Zo is dit een uitgebalanceerde assemblage van tinto fino of Tempranillo en de witte Albillo, allemaal afkomstig van oude wijnstokken die door de bodega worden beheerd ten zuiden van de rivier de Duero, op zandgronden met een overvloed aan kiezels.
Na de handmatige oogst van de druiven werd in Bodegas Antídoto overgegaan tot de vinificatie. Eerst werd de directe persing van hele trossen uitgevoerd, waarbij rode en witte druiven werden gemengd, voor fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 21 dagen, gevolgd door een rijping van twee maanden op fijne droesem. Roselito 2024 heeft een uitgesproken intensiteit en een verfijnde balans, mogelijk gemaakt door de bijzondere klimatologische kenmerken van het oogstjaar. Het complexe en subtiele bloemige aroma en de zuurgraad die het in de mond toont, maken het de ideale rosé om te combineren met salades, vis, zeevruchten en gerechten zoals gehaktballetjes in saus.
Het wijnhuis
Bodegas Antídoto is een uniek project dat wordt gekenmerkt door onderscheid en oorsprong. Opgericht in 2011 door Bertrand Sourdais en David Hernando, twee professionals met een uitgebreide carrière in de wijnwereld, is het gevestigd in San Esteban de Gormaz (Soria), ten zuiden van de rivier de Duero.
Na zijn tijd bij Dominio de Atauta creëerde Bertrand Sourdais Bodegas Antídoto als de uitdrukking van zijn behoefte om unieke, onderscheidende wijnen te blijven maken die de weerspiegeling zijn van de Soriaanse gronden die hem sinds zijn aankomst in de regio in 1999 zo fascineerden.
De wijnen van Bodegas Antídoto komen van oude wijnstokken van tinto fino (tempranillo) en albillo, die in hun geheel worden bewerkt volgens de principes van biologische wijnbouw.
Na zijn tijd bij Dominio de Atauta creëerde Bertrand Sourdais Bodegas Antídoto als de uitdrukking van zijn behoefte om unieke, onderscheidende wijnen te blijven maken die de weerspiegeling zijn van de Soriaanse gronden die hem sinds zijn aankomst in de regio in 1999 zo fascineerden.
De wijnen van Bodegas Antídoto komen van oude wijnstokken van tinto fino (tempranillo) en albillo, die in hun geheel worden bewerkt volgens de principes van biologische wijnbouw.