Roger Goulart Coral Brut Rosé 2024 is gemaakt van Garnacha (70%) en Pinot Noir (30%). Een creatie van Roger Goulart, een historisch wijnhuis dat synoniem staat voor elegantie en vakmanschap en een van de oprichters van de D.O. Cava is. Een elegante rosé cava met een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit.
Roger Goulart Coral Rosé Brut 2024 is een fantastische rosé-Cava van een historisch wijnhuis (1882), dat bovendien een van de oprichters van de D.O. Cava is. Een elegante en verleidelijke mousserende wijn, ontstaan uit een assemblage van twee blauwe druivenrassen: Garnacha en de van oorsprong Franse Pinot Noir. De afzonderlijke vergisting bij lage temperatuur leverde basiswijnen op met een goede zuurgraad en een lage pH, twee essentiële eigenschappen voor de productie van mousserende wijnen met een lange rijping. Na de tirage vonden de tweede gisting op fles en de rijping van 14 maanden plaats in horizontale stapels in de ondergrondse galerijen van het wijnhuis. Dankzij de constante temperatuur van 14 ºC gedurende het hele jaar verliep de ontwikkeling gelijkmatig en evenwichtig, wat duidelijk terugkomt in het eindresultaat: een frisse, complexe en aanhoudende Cava met zeer fijne en elegante belletjes.
De geschiedenis van Roger Goulart is nauw verbonden met die van de families Goulart en Canals, die diepgeworteld zijn in Sant Esteve Sesrovires (Barcelona). Oorspronkelijk waren zij actief in de landbouw en maakten zij wijn voor eigen gebruik. Miquel Canals i Farré opende het wijnhuis in 1882, nadat hij een diepe kelder in de tuin van het familiehuis had uitgegraven. In 1919 bouwde architect Ignasi Mas i Morell, een leerling van Gaudí, het spectaculaire modernistische wijnhuis waar de cava's van Roger Goulart worden gemaakt. Bovendien was Roger Goulart in 1972 een van de pionierende wijnhuizen van de D.O. Cava. Geniet nu van deze Cava: Roger Goulart Coral Rosé Brut 2024.
Serveertemperatuur
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Amerikaans eikenhout
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Suiker
aprox. 8
Roger Goulart Coral Rosé Brut 2023 is een fantastische rosékava gemaakt door een historische wijnmakerij (1882) en een van de oprichters van de D.O. Cava. Een elegante en verleidelijke mousserende wijn, gemaakt van twee rode druiven: Garnacha en de Franse Pinot Noir.
De afzonderlijke fermentatie bij lage temperatuur zorgde voor basiswijnen met een goede zuurgraad en een lage pH, beide essentiële kenmerken voor de productie van mousserende wijnen met een lange rijping. Na de tirage vonden de tweede fermentatie in de fles en de rijping van 14 maanden plaats op rijen in de ondergrondse kelders van de wijnmakerij. Dankzij de constante temperatuur van 14 ºC gedurende het hele jaar werd een constante en evenwichtige evolutie verzekerd, wat duidelijk merkbaar is in het eindresultaat: een frisse, complexe, aanhoudende kava met een zeer fijne en elegante bubbel.
Het verhaal van Roger Goulart is nauw verbonden met de geschiedenis van de families Goulart en Canals, geworteld in Sant Esteve Sesrovires (Barcelona). Aanvankelijk verbonden met het boerenleven, produceerden ze wijn voor eigen consumptie. Het was Miquel Canals i Farré die in 1882 de wijnmakerij opende, na het uitgraven van een diepe kava in de tuin van het familiehuis. In 1919 bouwde architect Ignasi Mas i Morell, een leerling van Gaudí, de spectaculaire modernistische wijnmakerij waar de kava's van Roger Goulart worden gemaakt. Bovendien was Roger Goulart in 1972 een van de pioniers van de D.O. Cava. Geniet nu van hun kava Roger Goulart Coral Rosé Brut 2023.
Roger Goulart Coral Rosé Brut is een mousserende wijn met een roze kleur en zeer bleke zalmtinten, helder, met een aanhoudende, zeer fijne bubbel en kroonvorming aan het oppervlak. In de neus toont het zeer frisse en intense tonen met herinneringen aan rood fruit, maar met een romige en zeer delicate achtergrond. In de mond is het zeer fris en elegant, met een delicate zuurgraad die perfect in balans is met de suiker, wat zorgt voor een zijdezacht en zeer verfijnd geheel. Intense afdronk met een zeer elegant bouquet met delicate fruitige tonen en romige sensaties.
De wijnbouw op de Masía de Can Goulart gaat terug tot de 18e eeuw, meer bepaald tot 1882, toen de familie Canals de cavas verwierf, waarmee zij een van de eerste producenten van mousserende wijnen in Spanje werd. De familie Canals is vandaag de dag nog steeds eigenaar van de cavas. Het indrukwekkende gebouw uit 1920, ontworpen door architect Ignasi Mas Morell, is een prachtig voorbeeld van Catalaanse agrarische modernisme en een van de grote attracties van de locatie. Roger Goulart bezit geen eigen wijngaarden en produceert de basiswijn niet zelf, maar volgt het hele proces wel nauwgezet. Voor de productie van deze Brut Nature gebruikt hij de klassieke druivensoorten van de regio (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die elk specifieke eigenschappen toevoegen: structuur, zachtheid in de mond en aromatische verfijning.
