Roger Goulart Coral Rosé Brut 2023
De perfecte combinatie van frisheid en complexiteit
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Roger Goulart Coral Brut Rosé 2023 is gemaakt van Garnacha (70%) en Pinot Noir (30%). Het is het werk van Roger Goulart, een historische bodega die synoniem staat voor elegantie en vakmanschap en een van de oprichters van de D.O. Cava. Een elegante rosé cava die een perfect evenwicht bewaart tussen frisheid en complexiteit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Amerikaans eikenhouten vaten
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Suiker
aprox. 8
Algemene informatie
Roger Goulart Coral Rosé Brut 2023 is een fantastische rosékava gemaakt door een historische wijnmakerij (1882) en een van de oprichters van de D.O. Cava. Een elegante en verleidelijke mousserende wijn, gemaakt van twee rode druiven: Garnacha en de Franse Pinot Noir.
De afzonderlijke fermentatie bij lage temperatuur zorgde voor basiswijnen met een goede zuurgraad en een lage pH, beide essentiële kenmerken voor de productie van mousserende wijnen met een lange rijping. Na de tirage vonden de tweede fermentatie in de fles en de rijping van 14 maanden plaats op rijen in de ondergrondse kelders van de wijnmakerij. Dankzij de constante temperatuur van 14 ºC gedurende het hele jaar werd een constante en evenwichtige evolutie verzekerd, wat duidelijk merkbaar is in het eindresultaat: een frisse, complexe, aanhoudende kava met een zeer fijne en elegante bubbel.
Het verhaal van Roger Goulart is nauw verbonden met de geschiedenis van de families Goulart en Canals, geworteld in Sant Esteve Sesrovires (Barcelona). Aanvankelijk verbonden met het boerenleven, produceerden ze wijn voor eigen consumptie. Het was Miquel Canals i Farré die in 1882 de wijnmakerij opende, na het uitgraven van een diepe kava in de tuin van het familiehuis. In 1919 bouwde architect Ignasi Mas i Morell, een leerling van Gaudí, de spectaculaire modernistische wijnmakerij waar de kava's van Roger Goulart worden gemaakt. Bovendien was Roger Goulart in 1972 een van de pioniers van de D.O. Cava. Geniet nu van hun kava Roger Goulart Coral Rosé Brut 2023.
Mening van de makers
Roger Goulart Coral Rosé Brut is een mousserende wijn met een roze kleur en zeer bleke zalmtinten, helder, met een aanhoudende, zeer fijne bubbel en kroonvorming aan het oppervlak. In de neus toont het zeer frisse en intense tonen met herinneringen aan rood fruit, maar met een romige en zeer delicate achtergrond. In de mond is het zeer fris en elegant, met een delicate zuurgraad die perfect in balans is met de suiker, wat zorgt voor een zijdezacht en zeer verfijnd geheel. Intense afdronk met een zeer elegant bouquet met delicate fruitige tonen en romige sensaties.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De wijnbouw op de Masía de Can Goulart gaat terug tot de 18e eeuw, meer bepaald tot 1882, toen de familie Canals de cavas verwierf, waarmee zij een van de eerste producenten van mousserende wijnen in Spanje werd. De familie Canals is vandaag de dag nog steeds eigenaar van de cavas. Het indrukwekkende gebouw uit 1920, ontworpen door architect Ignasi Mas Morell, is een prachtig voorbeeld van Catalaanse agrarische modernisme en een van de grote attracties van de locatie. Roger Goulart bezit geen eigen wijngaarden en produceert de basiswijn niet zelf, maar volgt het hele proces wel nauwgezet. Voor de productie van deze Brut Nature gebruikt hij de klassieke druivensoorten van de regio (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die elk specifieke eigenschappen toevoegen: structuur, zachtheid in de mond en aromatische verfijning.