De D.O. Rueda is wereldwijd bekend om zijn meest emblematische inheemse variëteit: de Verdejo. Deze druif, veelzijdig en met een sterk karakter, past zich perfect aan de extreme omstandigheden van het terroir aan, wat resulteert in de commercieel meest succesvolle witte wijnen van het land. Een uitstekend voorbeeld is Dominio de la Abadesa Verdejo 2024, een exclusieve wijn voor Vinoselección, gemaakt van een selectie van oude wijnstokken, de meest waardevolle. Het frisse, suggestieve karakter vol fruitige nuances maakt het tot een ideale keuze voor alle soorten fijnproevers.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Verdejo
Flessentype
Bordeaux Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
Dominio de la Abadesa Verdejo 2024, 100% Verdejo, is afkomstig van een jaargang die een uitstekende kwaliteit bood in de D.O. Rueda. Het is gemaakt van een zorgvuldige selectie van oude wijngaarden, gelegen op grindachtige bodems met rolkeien. Dit maakte een goede maceratie van de schillen mogelijk, evenals een optimale fermentatie en rijping op droesem in Franse eikenhouten vaten, waarbij 'batonnage' (of het roeren van de droesem) werd uitgevoerd om over te gaan tot klaring en daaropvolgende stabilisatie.
Ontañón is een historische merknaam van de Spaanse wijn. Gevormd in de jaren tachtig door de familie Pérez CuEvas, vertegenwoordigt het de passie van kleine ambachtelijke wijnbouwers. Tegenwoordig geleid door de vijfde generatie van de familie, is het een vernieuwd en in uitstekende vorm verkerend huis, met een brede aanwezigheid op de nationale markt. Deze familie is ook de drijvende kracht achter Bodegas Queirón in Rioja Oriental, een huis gericht op zeer zorgvuldig geproduceerde kleine oplages. Daarnaast heeft het zijn activiteiten uitgebreid naar andere denominaties zoals Ribera del Duero, waar het het ambitieuze project Rippa Dorii, voorheen bekend als Altos de Ontañón, heeft.
Rippa Dorii –wat Ribera del Duero betekent in het Latijn– heeft zijn hoofdzetel in Fuentecén (Burgos). Het werkt met meer dan 300 hectare wijngaarden, deels gelegen in de provincie Soria, en de wijnen kenmerken zich door de balans tussen fruit en hout. De bodega heeft haar activiteiten ook uitgebreid naar de naburige D.O. Rueda, waar het verleidelijke witte wijnen van Verdejo produceert.
De witte wijn Dominio de la Abadesa Verdejo 2024 (D.O. Rueda) is ideaal om te combineren met gerechten zoals zalmtartaar of ceviche van corvina.