Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023
Complexe mousserende wijn van een historische bodega
Het Catalaanse huis Raventós i Blanc presenteert Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023, een magnifieke coupage die voornamelijk bestaat uit de drie traditionele witte druivensoorten van Catalaanse mousserende wijnen: Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Fris, gestructureerd en complex.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
La Vinya del Llac, een wijngaard van meer dan 40 jaar oud, met noordelijke oriëntatie en kleibodems met kalksteenmoederrots en kiezels ingebed in de diepere lagen, is de oorsprong van Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023, een van de fantastische mousserende wijnen gemaakt door de historische familiewijnmakerij, opgericht in 1986 door Josep Maria Raventós i Blanc, die de drijvende kracht en oprichter was van de D.O. Cava, en burgemeester van Sant Sadurní d’Anoia.
Hoewel het huis in 2012, onder leiding van Manuel Raventós Negra, de Catalaanse D.O. verliet, blijft de uitstekende kwaliteit van hun wijnen een echte referentie in ons land voor dit soort creaties. De praktijk van een biodynamische wijnbouw bevordert de productie van grondstoffen van de hoogste kwaliteit, die met meesterschap in de wijnmakerij worden verwerkt.
In het gEval van Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023, werden na de handmatige selectie van de beste druiven van Xarel·lo, Parellada, Macabeo en Malvasía de Sitges, deze met lage druk geperst. De verkregen mosten werden statisch geklaard bij lage temperatuur en de alcoholische fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij druivenrassen en bodemsoorten gescheiden werden gehouden. Na het samenstellen van de blend vond de tweede fermentatie plaats in de fles, waar de mousserende wijn minimaal 18 maanden 'sur lattes' bleef rijpen.
Proef notities
In het glas toont het een heldere strogele tint.
Lichte en uitgebalanceerde neus met een sterke aanwezigheid van citrusnoten.
Frisse, gestructureerde en zachte smaak.
Het wijnhuis
Josep María Raventos i Blanc heeft een onuitwisbare indruk achtergelaten in de wereld van de Catalaanse wijn. Hij was niet alleen een van de grote verantwoordelijken voor de onstuitbare opkomst van Codorníu hij verliet het bedrijf in 1982 maar hij was ook burgemeester van Sant Sadurní d'Anoia en voorzitter van de CRDO Cava. In maart 1986, nauwelijks een week na het oprichten van de bodega die zijn naam draagt, maakte een hartaanval een einde aan het leven van Josep María tijdens een reis naar Nieuw-Zeeland.
Het landgoed waarop de bodega is gevestigd, heeft een oppervlakte van 90 hectare en behoort al meer dan vijf eeuwen tot de familie. De faciliteiten, ontworpen door de architecten Jaume Bach en Gabriel Mora, ontvingen in 1989 de FAD-architectuurprijs. In minder dan 30 jaar is Raventós i Blanc uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke bodega's in de productie van cava en stille wijnen (met D.O. Penedès) in het nationale landschap.