Ramón Bilbao Límite Sur 2021 is een van de nieuwste creaties van het eeuwenoude Rioja-huis Bodegas Ramón Bilbao. Een 100% Garnacha rode wijn, gemaakt van wijngaarden in het gebied van de Sierra de Yerga, in het hoogste deel van het oostelijke uiteinde van La Rioja, met een duidelijke mediterrane invloed. De rijping in beton, amphoren en Franse eikenhouten vaten gaf de wijn een grote complexiteit en een knapperige zuurgraad die essentieel is voor zijn uniciteit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Garnacha tinta
Vatsoort
Eikenhouten vaten van 225 liter Frans eikenhout
Flessentype
Troncoconisch
Verblijftijd in het vat
8 maanden
Capaciteit (cl)
75
Proef notities
Límite Sur vertoont een delicate robijnrode kleur met hoge intensiteit. Helder, glanzend en met zichtbare tranen.
Frisse en eerlijke neus van de variëteit. Overheersing van rood fruit (bosbessen, aardbei, framboos), gevolgd door tonen van aromatische kruiden (tijm en rozemarijn), balsamico (munt) en houtachtige herinneringen (specerijen en ceder).
Een mond met knapperige zuurgraad. Gematigde concentratie van elegante tannines. Delicaat lichaam en een lange afdronk.
Het wijnhuis
Opgericht in 1924 door Ramón Bilbao Murga zelf, behoort Bodegas Ramón Bilbao sinds 1999 tot de Grupo Zamora, dat eigendom is van de familie Restoy Zamora. Uit hun lange ervaring valt hun positie op als pionier in de “kunst” van rijping in vaten. In de meest recente periode valt hun spectaculaire groei op (van 600.000 flessen naar 3.000.000 flessen op dit moment) en het moderniseringsplan van de faciliteiten en de stijl van de wijnen, grotendeels te danken aan de aankoop van wijngaarden in productie en de aanplant van nieuwe wijngaarden in de Rioja.
Gelegen in Haro, het hart van de Rioja-wijn, is Ramón Bilbao een van de meest traditionele en prestigieuze wijnhuizen in de Rioja Alta. Hun lange geschiedenis, ondersteund door uitstekend veldwerk en moderne toegepaste oenologie, plaatst hen onder de toonaangevende merken van de Rioja-wijngaarden. Hun oenoloog, Rodolfo Bastida, was een actieve speler in de vernieuwing die in de jaren negentig werd doorgevoerd om de Rioja-wijnen meer fruitige kenmerken en concentratie te geven. Ramón Bilbao beschikt over 180 hectare eigen wijngaarden en beheert nog eens 818 hectare van wijnboeren in de regio.
In 2010 breidde Ramón Bilbao zijn activiteiten uit naar de D.O. Rueda om interessante verdejos te produceren. Met de oogst van 2016 openden ze hun eigen wijnhuis in deze regio, de bakermat van de verdejo, waar ze al beschikken over 60 hectare wijngaard.