Ramón Bilbao Edición Limitada Garnacha 2021 is pure lichtheid en frisheid: wijngaarden op hoogte, fermentatie in beton en subtiele rijping in vat om het fruit aanwezig te houden.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Ramón Bilbao Edición Limitada Garnacha 2021 komt van geselecteerde wijngaarden in Grávalos, Arnedo en Monte Yerga, in Rioja Oriental, op een hoogte van 600 meter. Alluviale bodems met een kalkrijke ondergrond, oost-west oriëntatie en een mediterraan klimaat zorgen voor frisheid en verfijning in het geheel. De Garnacha-wijnstokken worden laag geleid geteeld met duurzame praktijken, wat de wijn zijn florale en fruitige karakter geeft.
De fermentatie vindt plaats in betonnen tanks bij lage temperatuur, waarbij 5% hele trossen worden toegevoegd om frisheid en tannine te geven. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Frans eikenhouten vaten van tweede en derde gebruik, waarbij het fruit en de kenmerkende elegantie van de Garnacha behouden blijven.
Opgericht in 1924, is Ramón Bilbao een van de meest iconische wijnhuizen van Rioja. Hun filosofie combineert traditie en innovatie, met een sterke toewijding aan duurzaamheid en de authentieke expressie van het terroir. Hun Ramón Bilbao Edición Limitada Garnacha weerspiegelt hun streven naar uniciteit en frisheid.
Ramón Bilbao Edición Limitada Garnacha 2021 past perfect bij wit vlees, gevogelte, geroosterde groenten en halfgerijpte kazen.
Mening van de makers
Ramón Bilbao Edición Limitada Garnacha is een wijn met een open robijnrode kleur. Neus met verse rode vruchten, bloemige tonen en subtiele specerijen. Zachte en fluweelachtige smaak, met omhullende tannines, een gebalanceerde zuurgraad en een levendige afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Opgericht in 1924 door Ramón Bilbao Murga zelf, behoort Bodegas Ramón Bilbao sinds 1999 tot de Grupo Zamora, dat eigendom is van de familie Restoy Zamora. Uit hun lange ervaring valt hun positie op als pionier in de “kunst” van rijping in vaten. In de meest recente periode valt hun spectaculaire groei op (van 600.000 flessen naar 3.000.000 flessen op dit moment) en het moderniseringsplan van de faciliteiten en de stijl van de wijnen, grotendeels te danken aan de aankoop van wijngaarden in productie en de aanplant van nieuwe wijngaarden in de Rioja.
Gelegen in Haro, het hart van de Rioja-wijn, is Ramón Bilbao een van de meest traditionele en prestigieuze wijnhuizen in de Rioja Alta. Hun lange geschiedenis, ondersteund door uitstekend veldwerk en moderne toegepaste oenologie, plaatst hen onder de toonaangevende merken van de Rioja-wijngaarden. Hun oenoloog, Rodolfo Bastida, was een actieve speler in de vernieuwing die in de jaren negentig werd doorgevoerd om de Rioja-wijnen meer fruitige kenmerken en concentratie te geven. Ramón Bilbao beschikt over 180 hectare eigen wijngaarden en beheert nog eens 818 hectare van wijnboeren in de regio.
In 2010 breidde Ramón Bilbao zijn activiteiten uit naar de D.O. Rueda om interessante verdejos te produceren. Met de oogst van 2016 openden ze hun eigen wijnhuis in deze regio, de bakermat van de verdejo, waar ze al beschikken over 60 hectare wijngaard.