Ramón Bilbao is een van de oudste wijnhuizen in Rioja, maar heeft zich niet laten achterstellen op het gebied van innovatie. Zijn intrede in de eenentwintigste eeuw ging gepaard met een ingrijpende modernisering van de wijnbereidingstechnieken, zonder afbreuk te doen aan zijn essentie. Bevestig dit met Ramón Bilbao Crianza 2022, een veelzijdige en evenwichtige tempranillo die zich onderscheidt door zijn goede fruitbelasting en frisheid, en die 14 maanden heeft gerijpt in vaten van Amerikaans eikenhout.
Ben je op zoek naar een rode wijn die vanaf de eerste slok balanceert? Ramón Bilbao Crianza 2022, uit de D.O.Ca. Rioja, combineert de elegantie van Tempranillo om een zeer verfijnde ervaring te bieden, met goed aanwezige fruitaroma’s en een frisgevoel dat het makkelijk maakt om van te genieten. De 14 maanden rijping in tweede- en derdegeneratione Bordeauxvaten zorgt voor rondheid en dat klassieke tintje dat zo goed past bij Rioja.
Achter de wijn zit een zorgvuldige productie, met handmatige oogst en vinificatie per perceel om de persoonlijkheid van elke oorsprong te respecteren. Na de fermentatie in aparte vaten rijpt de wijn rustig in vat en rust hij in de fles voordat hij op de markt komt, waardoor zijn profiel op natuurlijke wijze verfijnd wordt.
Ramón Bilbao Crianza 2022 komt uit Haro, in Rioja Alta, waar de wijnmakerij werkt met een zeer heldere visie: de karakteristiek van de regio uitdrukken met toegankelijke, degelijke wijnen die een eigen identiteit hebben. Het is een historisch huis dat zich heeft weten aan te passen aan de tijd zonder de traditie uit het oog te verliezen.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Zijn zwarte fruitaroma's en dat vleugje zoethout geven een lekker en zuiver gevoel. Ramón Bilbao Crianza 2022 past uitstekend bij geroosterd lamsvlees, augurken en . Ook combineert het goed met een schaaltje aardappelen met chorizo of migas, omdat zijn balans en elegante tannines stevige gerechten ondersteunen zonder de frisheid te verliezen. Als je liever vis hebt, probeer dan eens blauwe vis op de grill.
Service
Ramón Bilbao Crianza 2022 valt op door zijn evenwichtige karakter en zijn frisse, zwarte fruitaroma's. Het is aan te raden om het te serveren in een ruime glas zodat het goed zijn aroma’s kan uitdrukken en zijn zijdeachtige mondgevoel tot zijn recht komt.
Amerikaans eikenhouten vaten van tweede en derde gebruik.
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.62
pH-waarde
3.49
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Productieproces
Wijnbereiding
Hoe behoud je het karakter van elke wijngaard en blijf je de identiteit van de Tempranillo trouw in een evenwichtige en expressieve wijn? In wijnhuis wordt de Ramón Bilbao Crianza 2022 vervaardigd door de vinificatie van de wijngaarden apart, zodat elke herkomst zijn eigen persoonlijkheid kan ontwikkelen zonder precisie te verliezen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in verschillende vaten, een keuze die het mogelijk maakt om het eigen profiel van elke partij te behouden en de druif met een fijnere interpretatie van zijn fruit en structuur te werken.
Rijping
Ontdek een rijping van 14 maanden in eikenhouten vaten van Amerikaans eikenhout in tweede en derde gebruik, na een vinificatie per wijngaard en een alcoholische fermentatie in aparte vaten om het karakter van elke wijngaard te behouden; daarna ondergaat het wijn een extra rustperiode op fles voordat het op de markt komt.
Wijngaard
Beschrijving
Ramón Bilbao Crianza 2022 legt de focus op een productiemethode die draait om de zuiverheid van de Tempranillo, afkomstig uit de D.O.Ca. Rioja. Zijn profiel is gericht op het behouden van het fruitige karakter van de druif en dat te verfijnen met een rijping van 14 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten van tweede en derde gebruik, een combinatie die zorgt voor balans, frisheid en complexiteit zonder afbraak van het druivenkarakter. Het resultaat is een wijn die bedoeld is voor wie op zoek is naar een harmonieuze rode wijn, met een goede fruitsterkte en een verfijnde mondbeleving.
Wijnbouw
Ben je op zoek naar een wijn die elke wijngaard nauwkeurig uitdrukt zonder het evenwicht te verliezen? Ramón Bilbao Crianza 2022 begint met een handmatige oogst en een zorgvuldig geselecteerde wijn van de druiven, die per wijngaard worden bewerkt om het karakter van elke oorsprong maximaal te behouden. De beschikbare informatie geeft geen specifiek keurmerk voor biologisch, biodynamisch of duurzaam werken, dus wordt een wijnbouwstijl van traditionele aard en met uiterste aandacht voor de wijngaard gewaardeerd. In deze Tempranillo-wijn is het doel om de identiteit van de druif te behouden en een heldere, rijpe en goed gedefinieerde fruitigheid te bereiken.
Proef notities
Weergave
Ramón Bilbao Crianza 2022, kleur robijnrood en levendig. Helder en glanzend, met een evenwichtige en levendige visuele presentatie die zijn frisse en fruitige karakter weerspiegelt.
Neus
De zorgvuldige bereiding van Ramón Bilbao Crianza 2022, met handmatige oogst, vinificatie van percelen apart en 14 maanden rijping in eikenhouten vaten van Amerikaans eikenhout van tweede en derde gebruik, vertaalt zich in een scherpe en goed gedefinieerde neus, waarin eerst rijpe zwarte fruittonen en nuances van zoethout opvallen, om vervolgens complexiteit te winnen met melkachtige echo's, vanille, kaneel en komijn die warmte en aromatische diepte toevoegen.
Het geheel wordt expressief, evenwichtig en eindigt in een neus met subtiele kruidigheid.
Mond
Geniet van een evenwichtig en zeer gedefinieerd mondgevoel, waarin de goede fruitintensiteit naadloos wordt geïntegreerd met een knapperige zuurgraad die frisheid en levendigheid brengt, terwijl de elegante tannines het geheel afronden met een fijne en aangename textuur. Het profiel komt harmonieus en expressief over, met een precieze smaakbeleving en een aanhoudende afdronk die een schone en bevredigende indruk achterlaat.
Opgericht in 1924 door Ramón Bilbao Murga zelf, behoort Bodegas Ramón Bilbao sinds 1999 tot de Grupo Zamora, dat eigendom is van de familie Restoy Zamora. Uit hun lange ervaring valt hun positie op als pionier in de “kunst” van rijping in vaten. In de meest recente periode valt hun spectaculaire groei op (van 600.000 flessen naar 3.000.000 flessen op dit moment) en het moderniseringsplan van de faciliteiten en de stijl van de wijnen, grotendeels te danken aan de aankoop van wijngaarden in productie en de aanplant van nieuwe wijngaarden in de Rioja.
Gelegen in Haro, het hart van de Rioja-wijn, is Ramón Bilbao een van de meest traditionele en prestigieuze wijnhuizen in de Rioja Alta. Hun lange geschiedenis, ondersteund door uitstekend veldwerk en moderne toegepaste oenologie, plaatst hen onder de toonaangevende merken van de Rioja-wijngaarden. Hun oenoloog, Rodolfo Bastida, was een actieve speler in de vernieuwing die in de jaren negentig werd doorgevoerd om de Rioja-wijnen meer fruitige kenmerken en concentratie te geven. Ramón Bilbao beschikt over 180 hectare eigen wijngaarden en beheert nog eens 818 hectare van wijnboeren in de regio.
In 2010 breidde Ramón Bilbao zijn activiteiten uit naar de D.O. Rueda om interessante verdejos te produceren. Met de oogst van 2016 openden ze hun eigen wijnhuis in deze regio, de bakermat van de verdejo, waar ze al beschikken over 60 hectare wijngaard.
