Raíz 9 Meses 2021
Een Ribera uit een uitstekend, aromatisch en fris oogstjaar
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Het wijnhuis Raíz de Guzmán selecteerde wijnstokken van Tempranillo uit Roa de Duero (Burgos), een van de beste gebieden van de oorsprongsbenaming, om deze rode wijn van een uitstekend oogstjaar te maken: Raíz 9 Meses 2021. Een geurige, frisse wijn waarin de rijping van 9 maanden complexiteit toevoegt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout (80%) en Amerikaans eikenhout (20%)
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Raíz 9 Meses 2021 kwam uit een uitstekend oogstjaar in de D.O. Ribera del Duero en is een cépagewijn van Tempranillo van wijngaarden uit Roa de Duero (Burgos). De wijnstokken zijn tussen 15 en 35 jaar oud, gelegen op een hoogte van 850 m, op kleileem en stenige bodems.
De druiven werden met de hand geoogst in kisten van 15 kg, gesorteerd op een sorteertafel en vervolgens met behulp van de zwaartekracht in tanks gedaan. Een koude maceratie van zo'n 5 dagen en een gisting bij een gecontroleerde temperatuur volgden. Hij rijpte 9 maanden in vaten van 80% Frans eikenhout en 20% Amerikaans eikenhout.
Raíz de Guzmán begon zijn activiteiten in 1998 in Roa, Burgos. Het heeft 25 hectare eigen wijngaarden met Tempranillo op arme grond en op een hoogte tussen 750 en 1000 meter. De naam Raíz is Spaans voor 'wortel' en benadrukt hoe dit bedrijf altijd zijn oorsprong heeft gerespecteerd. Het wijnhuis heeft een hotel en restaurant en vervolledigt zijn activiteit met de kaasfabriek Páramo de Guzmán, waarvan de kazen tot de beste ter wereld worden gerekend.
Raíz 9 Meses 2021 (D.O. Ribera del Duero) is ideaal bij een geroosterd speenvarken of speenlam met salade en aardappeltjes.
Mening van de makers
Intense, schitterende en heldere kersenrode kleur.
Het aroma en de frisheid van de blauwe tonen (viooltje) over de rode tonen (kersen) zijn verrassend. Het goed geïntegreerde eikenhout voegt complexiteit toe met gebrande tonen zoals brioche of karamel en rokerige tonen zoals cacao, toffee, koffie.
De buitengewone balans tussen de onderdelen zonder felle randen valt op. De fijne zuurgraad voegt frisheid toe. In het midden van het gehemelte verschijnen aroma's van vers fruit, gevolgd door rokerige en gebrande, nuances van cacao en zwart zoethout. De tannines zijn goed geïntegreerd en hij heeft een lange afdronk.