Raíz 9 Meses 2021
Een Ribera uit een uitstekend, aromatisch en fris oogstjaar
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Het wijnhuis Raíz de Guzmán selecteerde wijnstokken van Tempranillo uit Roa de Duero (Burgos), een van de beste gebieden van de oorsprongsbenaming, om deze rode wijn van een uitstekend oogstjaar te maken: Raíz 9 Meses 2021. Een geurige, frisse wijn waarin de rijping van 9 maanden complexiteit toevoegt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout (80%) en Amerikaans eikenhout (20%)
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Raíz 9 Meses 2021 kwam uit een uitstekend oogstjaar in de D.O. Ribera del Duero en is een cépagewijn van Tempranillo van wijngaarden uit Roa de Duero (Burgos). De wijnstokken zijn tussen 15 en 35 jaar oud, gelegen op een hoogte van 850 m, op kleileem en stenige bodems.
De druiven werden met de hand geoogst in kisten van 15 kg, gesorteerd op een sorteertafel en vervolgens met behulp van de zwaartekracht in tanks gedaan. Een koude maceratie van zo'n 5 dagen en een gisting bij een gecontroleerde temperatuur volgden. Hij rijpte 9 maanden in vaten van 80% Frans eikenhout en 20% Amerikaans eikenhout.
Raíz de Guzmán begon zijn activiteiten in 1998 in Roa, Burgos. Het heeft 25 hectare eigen wijngaarden met Tempranillo op arme grond en op een hoogte tussen 750 en 1000 meter. De naam Raíz is Spaans voor 'wortel' en benadrukt hoe dit bedrijf altijd zijn oorsprong heeft gerespecteerd. Het wijnhuis heeft een hotel en restaurant en vervolledigt zijn activiteit met de kaasfabriek Páramo de Guzmán, waarvan de kazen tot de beste ter wereld worden gerekend.
Raíz 9 Meses 2021 (D.O. Ribera del Duero) is ideaal bij een geroosterd speenvarken of speenlam met salade en aardappeltjes.
Mening van de makers
Intense, schitterende en heldere kersenrode kleur.
Het aroma en de frisheid van de blauwe tonen (viooltje) over de rode tonen (kersen) zijn verrassend. Het goed geïntegreerde eikenhout voegt complexiteit toe met gebrande tonen zoals brioche of karamel en rokerige tonen zoals cacao, toffee, koffie.
De buitengewone balans tussen de onderdelen zonder felle randen valt op. De fijne zuurgraad voegt frisheid toe. In het midden van het gehemelte verschijnen aroma's van vers fruit, gevolgd door rokerige en gebrande, nuances van cacao en zwart zoethout. De tannines zijn goed geïntegreerd en hij heeft een lange afdronk.
Het wijnhuis
Ondanks zijn jeugd heeft Bodegas Raíz de Guzmán (voorheen bekend als Páramo de Guzmán) een nieuwe draai gegeven aan de wijnproductie in de Ribera del Duero. Het is gelegen in de plaats Roa in de provincie Burgos. In 1998 besloten de nieuwe eigenaren in te zetten op de productie van kwaliteitswijnen in kleine hoeveelheden. Om dit te bereiken, kregen ze advies van de briljante enólogo Ignacio de Miguel, die de stappen begeleidde van Ignacio Figueroa, verantwoordelijk voor de technische leiding van de bodega. De installatie van moderne faciliteiten gericht op maximale functionaliteit is daarbij van doorslaggevend belang geweest.
Bodegas Raíz maakt gebruik van 25 hectare eigen wijngaarden om wijnen te produceren die een brug slaan tussen traditie en innovatie. De zorgvuldige selectie van druiven in het veld en tijdens de oogst is een van de kenmerken.