Raimat El Niu de la Cigonya 2022
9 maanden rijping in eikenhout en een ‘coupage’ van onvergelijkbare stijlen
Duurzame wijnbouw en de kwaliteit van de druiven zijn twee van de speerpunten van Raimat in hun streven naar het maken van uitzonderlijke wijnen. Dit wordt bewezen met wijnen zoals Raimat El Niu de la Cigonya 2022, een uitstekende witte wijn met een grote structuur, gemaakt van een assemblage van de variëteiten Xarel·lo, Chardonnay en Albariño, afkomstig van eigen wijngaarden in het hart van de D.O. Costers del Segre. Een wijn met een grote romigheid, frisheid en een lange afdronk, ideaal om te combineren met zeevruchten, vette vis of een goede rijstschotel.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Raimat El Niu de la Cigonya 2022 is een spectaculaire witte wijn die zijn naam ontleent aan de ooiEvaars die het hele jaar door in de omgeving van het landgoed Raimat verblijven. De druiven waaruit deze wijn wordt gemaakt, vormen de basis van zijn unieke complexiteit, aangezien ze afkomstig zijn van drie eigen wijngaarden, gelegen op verschillende percelen met uiteenlopende hoogtes, blootstelling, ouderdom en bodemstructuren.
Voor het maken van deze Catalaanse witte wijn werd elke variëteit afzonderlijk en 's nachts geoogst, met als doel hun karakteristieke aroma's te behouden en oxidatie te voorkomen. Na een gecontroleerde gisting met inheemse gisten bleef de wijn 4 maanden op zijn droesem om textuur en enige complexiteit te verkrijgen. Na een rijping van 9 maanden in Franse eikenhouten vaten werd de uiteindelijke coupage uitgevoerd, waarbij de verschillende profielen van de Chardonnay, de Xarel·lo en de Albariño, geteeld op zo uiteenlopende percelen, werden gecombineerd. Dit resulteerde in de wijn Raimat El Niu de la Cigonya, een verleidelijke en complexe witte wijn met intense tropische en citrusachtige tonen, florale en geroosterde accenten en een frisse, maar tegelijkertijd gestructureerde en romige smaak.
De bodega Raimat is de pure expressie van de wijnen uit Lleida, een Catalaanse regio die beroemd is om de kwaliteit van zijn fruit, waar het klimaat ervoor zorgt dat de druiven de wijn intensiteit en aromatische kracht geven. Het huis, dat zich duidelijk inzet voor duurzame wijnbouw, is een pionier op het gebied van teelttechnologie. Raimat is een eeuwoud wijnhuis dat tegelijkertijd vooroploopt in innovatie en duurzaamheid, met een groot respect voor de omgeving en de natuur.
Al deze kenmerken zijn terug te vinden in Raimat El Niu de la Cigonya 2022, een witte wijn met de D.O. Costers del Segre, die de expressie van het fruit en de frisheid behoudt, met een delicate integratie van het
Proef notities
Intens helder geel van kleur met gouden reflecties. Schoon, helder en met een dichte traan.
In de neus is het intens en betoverend, vol tropische tonen zoals pompelmoes, citrus en rijp fruit, samen met bloemige accenten op een achtergrond van hazelnoot en geroosterd brood.
In de mond is het fris en tegelijkertijd gestructureerd en romig. Met een grote lengte heeft het een lange en evenwichtige afdronk met delicate geroosterde tonen.
Het wijnhuis
Toen Manuel Raventós in 1914 de onvruchtbare gronden van het landgoed Raimat verwierf, gelegen in een woestijnachtig gebied van Lleida, bijna aan de grens met de woestijn van Los Monegros, geloofden maar weinigen dat hij bij zijn volle verstand was. Bijna 90 jaar later is Raimat een bloeiend landgoed met 2.100 hectare gewijd aan de wijnbouw, dat nog steeds in handen is van de familie Raventós, eigenaar van de Grupo Codorníu.
De eerste wijnmakerij van Raimat dateert uit 1918 en werd ontworpen door de eminente modernistische architect Rubió i Bellver. Een latere uitbreiding in 1988, uitgevoerd volgens de meest actuele trends in de ecologische architectuur en landschapsintegratie, gaf de wijnmakerij haar definitieve uitstraling. Raimat was een van de eerste bedrijven die buitenlandse druivenrassen verbouwde, die tot dan toe vrijwel onbekend waren in Spanje, en die koos voor het gebruik van trellissystemen, waarmee afscheid werd genomen van de klassieke en traditionele struikvormige wijnstokken.